| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 |
| 材料 |
蓮藕--------十
" {* m7 W/ w. G p" ^- I9 b O7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉--------四 , h0 O3 e& r) U* y5 q
芫荽--------一棵切碎
; B: B8 u6 I9 ^/ P1 Z# Z5.39.217.77--------一棵切碎
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' }( q% q% ?4 R& i a" t醃料 7 `% N: g8 p; ?% u% e% Y* n
雞蛋--------一隻 1 O7 F8 t* G0 N: [; R% y; L
鹽--------1/3茶匙
e3 P$ T9 b- I) K5.39.217.77 |
| 製法 |
1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。3 C+ O% |/ A. c) D+ k* F
2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
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| 調味 |
粟粉--------1 1/2湯匙
3 f9 J7 G/ V- `: x' P; `5.39.217.77古月粉--------少許
9 l7 t" l, \5 L$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------1/2茶匙 6 H- e; t1 x u2 c
鹽--------1/3茶匙
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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