[中式食譜] 日式海鮮蒸碗蛋

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材料

蟹味菇1/2盒 ' Q6 F# b" I% R1 L; c! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蟹柳3條9 I% Z9 ~. S: v; V" x0 O' B+ o' L  f 鳴門卷8片: \* N- X* }7 m5 z6 q- C, i 鮮蝦肉8隻tvb now,tvbnow,bttvb+ K1 V5 v% `) y 雞蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, f& |: J; ?7 S, T' y 滾水270毫升 $ ^$ a& o" E$ n* G) [4 v( [tvb now,tvbnow,bttvb

製法

1.滾水加調味料拌勻，待涼。 6 I1 Y( Q' Q% Y4 l) B6 W8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋拂勻，與以上調味料拌勻，用篩濾過，備用。   {5 Z/ l1 b& m' b6 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.蟹柳拆絲；鳴門卷切薄片；蟹味菇剪去菇腳，沖水；蝦肉挑去黑腸，沖洗乾淨。 / x5 J4 y* |% Z! m1 s( m5.39.217.774.燒半煲滾水，分別把蟹柳、鳴門卷、蝦肉及蟹味菇略拖水，瀝乾水，放四個小碗內，注入蛋液，隔水以中慢火先蒸4分鐘，再轉用慢火蒸3分鐘及至熟，便成。 ! r4 U6 g  i; \1 X3 Z; m9 W" m9 Q& F% I2 z' B 

調味

鰹魚粉 1 1/2茶匙5.39.217.77* z, J% N; E6 W$ f1 F; K0 Z6 A 鹽 1/4茶匙 $ n' S$ m. ^0 ~2 O) Y1 A糖1/8茶匙   }& x8 L5 [0 o胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. ~. i1 ?1 r- c- {; z+ m6 F

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