[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. ^: Q7 Q7 v6 \; @4 X) \# ~ 瑤柱／干貝（浸透）1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S' t& e; Q$ q+ s$ ~ 豬肉（攪碎）100克5.39.217.77* [' F0 e/ L6 {2 D" f 薑絲5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( Q3 m7 ^0 }$ \, ?. g  Q, Q2 w 薑汁1湯匙 * I1 z* K' B+ h; ?& n+ ]. i# ztvb now,tvbnow,bttvb清酒1/2杯: ?0 W, S0 Y2 @. C) c' }9 A( ~7 b 上湯1.5杯 9 M) J# _& e+ `6 Y/ u. {5.39.217.77

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。tvb now,tvbnow,bttvb; K8 x7 {4 `* j; c$ t/ ? 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 % D  P; K$ n  z3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb. j) V& O: ^* C% o% O2 b3 u5 _+ y! n7 L 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M2 ^! n1 W: N tvb now,tvbnow,bttvb$ D) e1 {' M4 ]: M+ {/ H5 s9 v

調味

生粉1茶匙 8 D' {( {4 k6 ]. h4 z7 `1 u* y% Q( o公仔箱論壇味鹽1/2茶匙! C0 u# L, A) [5 U 熟油1茶匙公仔箱論壇" R' t# M% L/ [( p 胡椒粉少許 ' J) Y9 n7 S! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。