| 材料 | 黃砂大蜆300克( Y! P$ B# Q' ~
瑤柱／干貝（浸透）1粒3 ~3 M0 A# F0 x% W( t
豬肉（攪碎）100克
: o% d, ~( o( [: \7 }) ?tvb now,tvbnow,bttvb薑絲5克$ `$ R( y# h' s0 \2 A; J5 q9 m
薑汁1湯匙) V/ ~" K* {8 T% E6 F
清酒1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 ~# K2 F) |+ g1 H, D( a* g; H
上湯1.5杯/ a& U7 G" s" V
| | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# O4 Z0 W& C( I, V1 d4 y6 m0 @, r
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。
! O; L' e% F% o) n |0 u Ntvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
2 n5 q1 \7 H& J6 z3 v# x; q# k4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
* I, b( `1 `6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B) ~3 S( h: s" v8 \
| | 調味 | 生粉1茶匙
$ i. q. k m! |0 w. ~! J9 Q |# W味鹽1/2茶匙, ^/ x- a/ ~4 r4 Q
熟油1茶匙
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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