| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l" T* [, \) B# K
蛋白 150克tvb now,tvbnow,bttvb3 y s# N( E2 E% Q5 O! }
上湯 1 1/4杯5.39.217.77% ?" B6 `) `7 C" ?9 F1 A8 O
米酒 1/4杯
. J$ D& F5 @3 o" f1 T+ G5 c% s0 v | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P1 Z7 L, i7 b1 y# N- s. U6 \/ n: W$ N
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。0 |) p/ H- F$ h5 c2 L4 E" u& q0 C
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。5.39.217.77/ ]$ Y1 Y9 K6 b+ O& b
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
0 a: F$ m' c% Q1 S6 p | | 調味 | 雞粉 1茶匙
0 \+ ]! n- b9 J; _3 n. M" q薑汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p3 y6 {$ x2 p
薑汁酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n& {5 Z& Y6 p7 \. E; {
鹽 1/4茶匙: R& _: ]$ r! X
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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