| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻8 @* ]( N+ v: l0 S& A
蛋白 150克
) ~3 a% z1 S# ^0 I, z1 f公仔箱論壇上湯 1 1/4杯
% G n$ |0 w0 z7 H0 mtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/4杯* Q$ f( G' X7 `( A' H
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
! U' b: S! Q: {% ?0 S9 W3 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。5.39.217.77, K ^4 ?% P8 E
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
) C/ q5 A' G4 A8 S, C0 C" p0 K5.39.217.774.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
) {1 j+ t- q! _ U/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 雞粉 1茶匙) O0 h# Y6 @& h' U
薑汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 N) \1 U" J8 ~& N2 Q1 p; e- y
薑汁酒 1/4杯5.39.217.77; D8 D1 | Q; B- [* n2 j
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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