| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n# `4 G& d! N
蛋白 150克
2 E5 R6 M0 R* `) X" \2 @tvb now,tvbnow,bttvb上湯 1 1/4杯7 n& R/ g8 ^2 w0 u% W# t6 p9 C5 \
米酒 1/4杯
# q3 ~) Y7 i- Z" M5 `% g" z# C5 \/ {公仔箱論壇 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m5 L @% p! a D$ D( U
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
3 q! `3 E4 n+ [/ K' Y+ W5.39.217.773.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。公仔箱論壇0 u( j, ]7 Q2 U# C: C% \% L0 }
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
7 {0 ]' Q) \. {4 ~ | | 調味 | 雞粉 1茶匙) H: n6 ]* B+ T b
薑汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T# e8 G& B2 B- Y' `
薑汁酒 1/4杯
( k2 A% S- N# {' v$ ]4 u6 }鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! e# _. }, w4 x" p9 |
|
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 