| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
. e; T, ]- D; [% R+ ^8 l9 E蛋白 150克
7 {# T6 q' `( ^1 }tvb now,tvbnow,bttvb上湯 1 1/4杯$ C, W- U0 j! w9 l* l# q
米酒 1/4杯; \( D7 ?6 C# U0 w' m; D
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
. }' D- [$ a5 N, J! p- x4 j; Y2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
; r ]" g3 Q9 M8 U( J' [5 g, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
. A o. E% J" z; d1 f! E& q) N5.39.217.774.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb# X8 Z+ O8 a* Z5 }4 ?# ^; c
| | 調味 | 雞粉 1茶匙/ F1 H# C; Z% B4 S! Q* o/ \
薑汁 1湯匙
, y# Y$ ^9 z. K! c0 r9 O薑汁酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d4 H. z v# v& v# ]# d
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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