| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻公仔箱論壇# d! J( V& {# n1 J F2 C6 [
蛋白 150克
9 `6 T4 l; I/ c d& g" P& Y# w; {5.39.217.77上湯 1 1/4杯
! d9 {. y& i2 V, \tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/4杯
, t" |! _+ j2 ^1 w2 ^! l | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。# h' r E- c8 ?" q4 w& F8 @
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
; r" f+ S D3 J5 L$ b5.39.217.773.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' g4 E4 e5 z& z& H0 I
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f9 Y) u5 n+ T5 I5 ]( y0 o. o
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
+ ?4 m& N" o* |* G- c( p, O公仔箱論壇薑汁 1湯匙
y: ~7 E5 w) s; g" r公仔箱論壇薑汁酒 1/4杯
. p! n' I- i* D" L5 X5.39.217.77鹽 1/4茶匙' G' z& Y9 i/ x4 J" X
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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