| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
- ~# I2 i$ f, M& P5.39.217.77蛋白 150克
9 s8 B0 K/ z5 I公仔箱論壇上湯 1 1/4杯5.39.217.77: z4 `. C5 q5 ?- B
米酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 L0 E( o2 J1 w+ f. s' _ N c
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
% @% n* G' g) a( [8 D) B* o( ]5.39.217.772.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
" s- k& C: z, p: O& N$ s; B h3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。5.39.217.770 m% ^$ }' h C
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。5.39.217.77& q0 l! j" |4 t/ d% X4 P
| | 調味 | 雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. x6 ~$ c% A: y) Q% ?' C
薑汁 1湯匙
) y6 J* T, y- @2 N5 {公仔箱論壇薑汁酒 1/4杯
: \' {, Y# X# q+ x2 o0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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