| 材料 |
冰鮮雞1隻
& M- H; U+ N) E! O- i% J4 @# I+ n公仔箱論壇粗鹽400克公仔箱論壇7 n% ^) x3 E# v- T
糖2湯匙/ ]6 g I0 C" t( j/ U- P
沙薑4片
- L/ g# e( ^" m# J3 V公仔箱論壇八角2粒
- L7 L3 Q6 ]/ T7 Y( h2 }清水20杯
% `. D3 i6 }0 }6 @4 C7 v1 v$ M5.39.217.77甘筍絲1杯
9 i. b" E; M0 `6 s公仔箱論壇生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( Q9 d# ?) w% `/ b! I- g
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| 製法 |
1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
& u6 B& R* J* x/ x: h公仔箱論壇2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。" _0 [( W% |6 M9 Q) p4 [
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; H8 n; V U: l+ U
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| 調味 |
醃料 公仔箱論壇- b; A4 W8 B% b8 a6 ?9 X5 m
紹興酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, l6 c7 p \" I9 x, H
薑汁1湯匙
* c" B( L( N4 W5.39.217.770 u0 O2 z5 [5 \, c: S. q; V
沙薑油
% B- X- e/ B7 Y0 `3 u. t, r熟油3湯匙
0 _. L' i6 ^* J5.39.217.77沙薑粉2湯匙
2 F' T% N4 e2 l5 K) s雞粉1/8茶匙
: ^3 I+ s( i% I6 ]4 p: u% {鹽1/8茶匙 |
發表於 2010-12-30 02:54 PM
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