[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻 * V, n8 v' k  A5 J公仔箱論壇粗鹽400克 : i% x7 E- k$ L( O4 ~糖2湯匙 - p9 D- J" _( t7 y. k% q3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑4片5.39.217.77# C$ K" i; _: u6 q' J 八角2粒 1 I7 T' K: N$ v6 o清水20杯 $ u, f6 Z, e, y2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `; K) |; \0 s7 M6 N) o 生菜絲1杯 6 o! [3 l" o! I" H' l9 gtvb now,tvbnow,bttvb

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |0 ]$ z; [+ |3 l 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。6 R! v2 y4 j$ | 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。% u, _$ o: C1 w  o8 C+ `

調味

醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s6 P# }1 q$ @# D 紹興酒1湯匙5.39.217.77" `& a. M5 i) M& H 薑汁1湯匙 1 y+ u% u$ i4 W0 t* S. Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* \/ m- }: V4 H( w 沙薑油 8 A& i) W$ r5 ?: E) D# h, \5.39.217.77熟油3湯匙 1 f% D7 d0 k: f/ M: ftvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; _; ^) k, b# a& T 雞粉1/8茶匙 8 I# d+ n% a5 M/ c5 J+ |+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙