| 材料 | 冰鮮雞1隻公仔箱論壇7 Y" I1 }' E2 Q% p+ s2 D, Y
粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb! S# P ^) k# V+ U3 {9 e* i. U2 c
糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 x8 }% I& s4 w
沙薑4片
9 z+ ~* e: U4 i* N {八角2粒
8 X$ b; V ]* }+ {( N) \8 {清水20杯# ^& A A( O; n" E9 ~7 t
甘筍絲1杯
8 y1 j: o! @, f% r' M* O8 M公仔箱論壇生菜絲1杯公仔箱論壇* n( w8 k% h7 M( J. N1 V
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。5.39.217.776 b' Y4 y" }# ?0 V
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 b& \. y* Q) R8 }" v9 v
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
- f8 Q. I, O% Z9 w: n* stvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料 & W/ Y( D+ [) V
紹興酒1湯匙
1 M# G1 R8 N9 o$ J# F6 j公仔箱論壇薑汁1湯匙
6 Q+ j% o- T, |0 J- F' K. v$ `7 k6 jtvb now,tvbnow,bttvb
) J+ U; N9 ]" I! r公仔箱論壇沙薑油 1 A& K# ?' m( _, |" |9 x* g( ~
熟油3湯匙# D; L+ L' H6 H/ Z4 a! O9 _6 ]. d
沙薑粉2湯匙
" _/ t: L+ ?* t% n# A6 A! d5.39.217.77雞粉1/8茶匙
) Y. R* N" s1 J3 E* T; t公仔箱論壇鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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