| 材料 | 冰鮮雞1隻2 f) g1 Y4 q8 ~* [
粗鹽400克5.39.217.773 a8 n$ h: V# M7 X6 E( s
糖2湯匙# s8 ]3 t h6 V7 E+ F2 D
沙薑4片
6 T" c/ P4 C: D0 ^9 X/ m八角2粒
1 d) a+ q' M6 Ctvb now,tvbnow,bttvb清水20杯
X n* t/ ?( y: ~7 u: V1 S公仔箱論壇甘筍絲1杯
" Q! L" G0 q- f( j* M% {0 Q0 `公仔箱論壇生菜絲1杯/ O' q0 F3 k' y8 N' H
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。" i+ I* ?2 k" z: c g6 R
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
4 Y8 V( e' q8 s3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。公仔箱論壇4 v0 S( J7 V, @. l3 V, O8 V
| | 調味 | 醃料 tvb now,tvbnow,bttvb, b4 c* E; \* @# l! m& {
紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G! D: _6 i' [: {* ]/ B
薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& Q* b, o2 t* A+ Q/ }
% z# Q) _9 w$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油
& E% Y" S. E/ D: S- m. _; p/ c熟油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 @0 N" J2 w% n, e, g9 z$ _0 h& o
沙薑粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' G. o( U2 J: d. P( d1 i. S6 Q
雞粉1/8茶匙
; Y! F, @2 V% `+ `1 {' ?5 [2 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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