[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) D. a4 M0 a" g# {# C 粗鹽400克 ; h1 N4 J7 |3 f' J" g+ O9 y公仔箱論壇糖2湯匙 9 Q+ v: g) K3 _% e1 M公仔箱論壇沙薑4片, Q. s8 n# Y7 R. T 八角2粒 : [+ ?& L; w! [6 P, L清水20杯, }7 @: j3 |- W) n$ _ 甘筍絲1杯 ; K4 C8 d) h  k2 X生菜絲1杯 , A) Q8 u6 u4 `- c% y6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 ! [; q# N; ~9 N" ~0 ytvb now,tvbnow,bttvb2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 3 S2 I* c2 \8 u- r7 _; g  C5 p3 ]5.39.217.773.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。公仔箱論壇! v# Q+ k2 P7 Z+ m* y

調味

醃料 - B$ w' }7 T) ^8 A1 l$ K) ]! j; ~tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙 2 j3 M& }, {) K" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙 % d* P' ^0 Z6 htvb now,tvbnow,bttvb: W1 ^0 m- s3 ]! ` 沙薑油 4 Q3 x. d  L' [& {) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙公仔箱論壇3 [* E8 D1 B1 c2 p( z4 b6 c 沙薑粉2湯匙公仔箱論壇$ v8 \6 \) o' ^) ?+ f 雞粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F/ ~6 V# o1 d. h5 j5 h. F  e 鹽1/8茶匙