| 材料 | 冰鮮雞1隻
! R# s# Y6 q( r: H粗鹽400克( L. U r l+ C: Z
糖2湯匙
* P4 c2 ?) t: @. C* u7 ~5.39.217.77沙薑4片
! A' A- N1 H$ f八角2粒
: t- D% J1 U, W清水20杯
' U i2 u* M0 t4 b+ D( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍絲1杯
# D- m( r2 X' r7 j/ Ntvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb& s8 t4 e9 h& F
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
/ ^8 A H7 c% k; j& I1 B" N" V$ Z. y公仔箱論壇2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
$ |2 @5 b- d( M7 v# @* P5 d1 y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。公仔箱論壇 D' E. X' {+ s8 M- Z
| | 調味 | 醃料
; d) D$ T* ?9 m6 ptvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F2 B* a a9 c( _
薑汁1湯匙
- u& o" Z3 I! F/ ^3 x% Q
& z" h. l4 q: P( q沙薑油
* ^# A4 W9 t# T0 e+ _0 ctvb now,tvbnow,bttvb熟油3湯匙公仔箱論壇) w, i. O% Y9 A+ i* L* M# }7 ]
沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \0 v' D9 \2 t0 p& A( ?; D; c
雞粉1/8茶匙
6 j9 R) L/ Q7 p公仔箱論壇鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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