| 材料 | 冰鮮雞1隻5.39.217.773 I5 u h6 E& l# X; j1 g
粗鹽400克
# t2 M5 `0 [( L5.39.217.77糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; G" w. U' S5 Y
沙薑4片
$ M& J' v& `* ?2 ?5.39.217.77八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb9 z4 c- N" N: V5 @0 x" c
清水20杯5.39.217.77% e) d% m7 {5 a: b6 J2 ~
甘筍絲1杯
% J/ O5 m/ {0 L- E" g9 @生菜絲1杯
" c3 e' z; A0 |3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
. b7 \' e8 D6 }( U: t1 |2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `. r0 ~ y3 ~% i- _6 u1 C1 Y
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
+ @! `, E! C5 ]5 v1 p- ^5.39.217.77 | | 調味 | 醃料
: F2 b$ @2 B5 xtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙' l# B2 B1 i$ C: j1 K
薑汁1湯匙
2 p5 U' G/ c- D8 E5 l/ f
. d6 G3 e4 J6 J8 p4 Z9 a) S, i S' @公仔箱論壇沙薑油
/ o7 w5 V) Z$ y5.39.217.77熟油3湯匙
5 s& j s) ?5 j+ R* m! o# o; w; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉2湯匙
% \; o; c' T1 A1 j2 X4 [雞粉1/8茶匙5.39.217.77' u9 d/ l% Y6 Q) t
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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