| 材料 | 冰鮮雞1隻
& v) s5 G' }5 j' c" l1 Htvb now,tvbnow,bttvb粗鹽400克8 X7 p, e8 u7 c% }9 G {
糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; e2 ~: I4 t( i \& X" c% T
沙薑4片
0 Q2 b9 x* O: Q- D N* a8 |& i八角2粒
7 g1 {$ x# G7 p- y5.39.217.77清水20杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o8 z; n, k6 A- B* E$ r& M
甘筍絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb Z! p, U; X7 W v r! K) R
生菜絲1杯5.39.217.77 f# G4 o8 s% K! k% R0 m |# N
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
' e! s0 K% J0 stvb now,tvbnow,bttvb2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
+ h+ b$ U+ s! x' ^; Q公仔箱論壇3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。公仔箱論壇$ ?+ I' k' m+ n3 ?. u: D
| | 調味 | 醃料
" U( |5 p/ `% Y* L5 Q5.39.217.77紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @# [) F0 u% Z! w
薑汁1湯匙5.39.217.77# W( G6 j7 X6 H, X W
/ [3 N7 Q( }. y: Z$ g% P沙薑油
2 [' c9 A \+ H4 t" \+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙
$ H* g2 q c( }6 M9 E3 M& W沙薑粉2湯匙5.39.217.77: j/ I* E. B/ a- z5 U
雞粉1/8茶匙
; A8 C0 t, n/ E/ a! u) w& A鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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