| 材料 | 冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb! C7 s) N' L W7 o% z7 k% A; v( A
粗鹽400克公仔箱論壇/ J# I7 a: [# k5 ?1 u
糖2湯匙
- Y, b8 W8 o9 C8 x3 Y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑4片
a: E3 V( V* m; v; |. P3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒
* ^; K9 l4 w6 O" m清水20杯* M, T5 ^/ i4 ^/ n
甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 \: K0 p9 S* l4 u7 m d$ v2 L% K
生菜絲1杯
/ b; a# i; V* y0 F6 U6 d公仔箱論壇 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。& ~0 F; p& e f. B ^! r
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。* H5 s; M3 R* z
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
j9 z1 }; V6 t* @$ w | | 調味 | 醃料
$ K0 X- P4 B/ ?1 l, b4 m紹興酒1湯匙
9 y& m1 a) ~7 x4 a: w5.39.217.77薑汁1湯匙公仔箱論壇6 U P i+ F1 y. C' @( Y! d
5.39.217.77/ [$ C6 t$ r! {
沙薑油 - i5 e t% [3 h9 R# u
熟油3湯匙
3 s& ?4 d x/ q2 f* ~公仔箱論壇沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h; U/ |9 D0 [4 K7 t1 _; x, G# S
雞粉1/8茶匙
' k; f4 ]" i. c1 L- H3 d鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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