| 材料 | 冰鮮雞1隻
2 @0 E+ V5 G9 r# l粗鹽400克公仔箱論壇" B u8 a4 c5 j! b) W# e( X
糖2湯匙5.39.217.77+ ~/ R7 [) Q+ x9 |
沙薑4片5.39.217.770 A' K7 E3 z6 \
八角2粒
6 f( T4 U' D3 v2 q8 q" ttvb now,tvbnow,bttvb清水20杯公仔箱論壇- I% f, p: l6 g
甘筍絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb, @+ Z5 b5 x$ C
生菜絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb& k- w7 D9 v# |* R3 H7 n6 k( R
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
! ~. _& l) i$ a0 }) ?- `0 e公仔箱論壇2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
& U o1 W! V0 b; C2 l' u0 C2 G% w8 e% i3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y! ?% d# X( L; ]
| | 調味 | 醃料
7 L) `6 g0 K3 o _紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: d6 b3 C, x/ A; b& b: o0 m
薑汁1湯匙
1 p) x& W0 K s' w1 {- T9 m( L公仔箱論壇5.39.217.77' D2 {, \ [5 H1 r8 E9 ^, Q0 w
沙薑油
4 t6 R G% J$ s6 G5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙
! B& y7 e; y0 gtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉2湯匙
1 |! k4 W- K m* K公仔箱論壇雞粉1/8茶匙
0 B1 m& D2 f- ]4 `鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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