原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！公仔箱論壇: S! l& n; u. o0 s9 S
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自製花生醬放大圖片
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- [4 v$ g0 l) ?' R& I/ }tvb now,tvbnow,bttvb00hr30min（不計冷藏時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u3 k( i- q6 a9 j, Z; Z6 j
製作難度：★★☆☆☆
! I7 e+ Y$ K3 E6 y7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 1樽
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 5.39.217.77# k" h! L ^( M1 W, L6 O3 @$ ]
& g4 x, ?5 R# A' b' t3 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙" \9 b2 w) Q, t6 |' F- C4 }) R
! \" g; ~% x% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 _% w ^9 g! s- I% b2 m
做法放大圖片 5.39.217.77/ g( U/ t, ~0 P. y7 d- C5 l
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5 L* A3 B) }7 [) H1 a, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。5.39.217.77- A% S) [) m1 N2 g, B; Y9 K) M* {
7 A' X' N* m3 a3 N) l! w5 A! d( Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。tvb now,tvbnow,bttvb, B2 a0 G ]0 b7 X
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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' p3 s! E0 m% Y# c: v# T: e( ?2 |5.39.217.77想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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