原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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' h; `$ A# m( \% i, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製花生醬放大圖片 ) i5 f; f& t) u# [& a- _" V' V0 t
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00hr30min（不計冷藏時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E1 h: K1 q. Z- e2 ~
製作難度：★★☆☆☆
* e$ w: f. R/ k7 s8 z, W: V1 Atvb now,tvbnow,bttvb份量： 1樽
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! I+ [3 U# P P; R! C$ l5 z5.39.217.77自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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% N) N& M" h$ k1 U& l) Z5.39.217.77材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙& `6 x7 X a% r" `' v4 Q: `' G
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。 f6 g) O) b: i/ P/ I/ K& J" Z
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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; J) C$ ~% f/ t0 L# ?- |/ @( C1 Btvb now,tvbnow,bttvb3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 % _5 k- h9 f5 u' z
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( M9 r& `# q0 Q, q6 m' ^: stvb now,tvbnow,bttvb想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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