[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

busyfun

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
' d5 A4 K* R4 B+ w公仔箱論壇可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，公仔箱論壇; G; x7 Z3 S+ S! J
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb, B4 J: t6 R5 u+ W# X' f, a5 H; i

2 \+ v# u: @0 z7 @: |# _+ [% f! A5.39.217.77% S: M5 U. D/ j/ x$ H# o; J. m
煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。公仔箱論壇; h8 L5 R1 Z( O8 O, p2 k1 A
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
  L- z" r' j# [tvb now,tvbnow,bttvb因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
9 ]' k4 ^" D/ ~" V$ C& \公仔箱論壇就可以解決湯太鹹的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E( K% _! w8 d0 `9 A8 R% |