軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
8 X+ J. Z1 s. b+ w& U# i. [+ w6 z% ?可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb4 ]4 C! r% m* n3 l8 _# g" F' _
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
3 C0 J/ s E: q C/ z3 ztvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
( T% Z1 ^2 Q: j因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
5 A4 Y, e! J& g- X: S5.39.217.77就可以解決湯太鹹的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 c \7 Y' A* V; `
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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