[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 x7 c9 j  E" ]  |& |
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
0 K% j5 |: x7 A, v9 P: }3 L5.39.217.77泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！5.39.217.77; O. z  P, P. w( |  g  A, [+ J
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
+ D" a( k8 r; ^# `" a6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
+ q* X9 C% D4 H1 Ptvb now,tvbnow,bttvb因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
% G' ?% o1 }  t/ y/ e1 [. Y就可以解決湯太鹹的狀況。( v( p+ y1 H; W