[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
# S: U" `) \0 t5 f# Y公仔箱論壇可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
" U* _- H# J% W泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！7 j. t6 t2 `- q' ?# H. o  u4 D6 M4 ]

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4 |/ E5 ~" v; G& l# v煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。* N( S! \/ F. f" i
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 k' q6 y. l" f& n0 Y
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
8 s' A% C9 `8 v; f  x/ ^, ctvb now,tvbnow,bttvb就可以解決湯太鹹的狀況。! a) c/ p* K: @) o  p