軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，5.39.217.77, `3 S3 o. v* s& s1 u7 F* Y( ?9 \
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，5.39.217.776 [5 D1 ?9 ~5 F- L
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。公仔箱論壇/ p9 D. A7 [' W% ]1 L4 d5 T/ i& j
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E4 y5 i% N& m0 O: m4 h
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
8 k. w$ y! U2 Q H, {! btvb now,tvbnow,bttvb就可以解決湯太鹹的狀況。. e( f7 f3 p0 w* t5 ~" z
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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