軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整， ^3 W7 D1 X+ ^
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
O5 m* g( Y3 p公仔箱論壇泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, V! O3 e8 i7 F! x
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' ^; G' J* F: L% Y4 X# O/ P煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
' j( r F" h4 m, Itvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。5.39.217.775 E! A3 Q% p+ y' r% I: ]$ S
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
1 ]/ k" K d* F' z) x4 x% q, Z就可以解決湯太鹹的狀況。5.39.217.779 M! Q$ m8 \6 ~4 _5 a6 _& d$ p
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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