[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
; t7 S9 p* D2 f" w: @. Ttvb now,tvbnow,bttvb可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，5.39.217.772 v+ u) I1 g& ?3 k
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！公仔箱論壇$ f1 U2 Z/ z# y: F3 S% b" q

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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
4 t* c# q7 ]- _  w) O+ `5.39.217.77這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
& @  n7 m1 C6 \: w. X9 N因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，! ^3 F- z: ?: R
就可以解決湯太鹹的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c% Y! }! T3 T0 `( K' T! `