軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
2 R* ^: O7 ]. `4 u# \; E- |) U: k5.39.217.77可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb: H3 q( X3 N' t8 R6 Y
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！& Q. O4 z: S* ~6 i* K. `
% [% w8 a* v: h) ]$ n
! d- a+ q; I/ q& z' ?/ S煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
2 e1 y7 S7 G' h2 ]( S; n, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。, N7 N# R* r. p9 H
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
5 i% G3 A' _" a: e3 ?8 |& c% Gtvb now,tvbnow,bttvb就可以解決湯太鹹的狀況。# G1 d4 i* s# A) P/ p0 M4 q+ b7 [+ f
 |
發表於 2010-9-29 01:55 PM
| 