[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，: h4 D/ x/ h/ p7 P& l; U( w/ _
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，公仔箱論壇3 v: u! u. s9 m( A: I
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！# w$ ~* ]2 [, Y# r" ]# a- z
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/ b) ^7 z5 _9 }' Y. I3 C公仔箱論壇煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。! w! o9 `0 I5 E2 m, t$ s
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
/ [0 ~% H9 S) K' C; y0 P$ i5 v: P因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 l" ]( j% w
就可以解決湯太鹹的狀況。
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