[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
+ |1 m6 C" j0 V: E7 N5.39.217.77可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
/ \1 X1 _2 {8 S4 `$ B6 Q& Stvb now,tvbnow,bttvb泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！3 u; B# q! S4 t% F6 D) M: g0 ^

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8 x0 j2 s2 f) p* k% t1 N/ e煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
. m/ U- S1 L- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
9 Q$ T+ c2 `3 [1 W) r因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ i$ ~- v7 ?! E. V$ [& H
就可以解決湯太鹹的狀況。5.39.217.779 j, @1 t: r/ E7 h& t