材料（4人分量）
! p( i' E- I) ?5 `. g公仔箱論壇芋頭半個（約半斤）
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0 i' T' P" b4 V, T9 ?1 _# t- btvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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水1/2碗
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做法：- m: w$ h7 R* G# r' T
1)把芋頭切成大小相約長條狀.公仔箱論壇+ r6 u9 L, W# V# f2 W! z" D# C( H
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.公仔箱論壇" b+ D8 @* n X7 e, P
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.公仔箱論壇. }) [7 Z+ u# E# i4 V V
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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9 r4 p- I9 R( |2 C5.39.217.775)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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