材料（4人分量）5.39.217.77, a9 L9 S! g0 K* \. L
芋頭半個（約半斤）* C8 m& ^# G! k
生油1碗5.39.217.779 x% E8 ^1 \/ Q9 w t$ ]) w
+ A+ s2 k; r! ~9 Y6 x$ H& ]0 J# v8 Z調味料：
5 Q6 ^2 z2 r6 c, j: c1 ^6 k7 ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖1/4碗
0 A7 x- W$ t# L) V w水1/2碗
. h% q# T" f) a& T3 H4 w3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x) X/ n' a% V u, R) U做法：3 @7 V( O- [% r
1)把芋頭切成大小相約長條狀." a1 w9 r/ \3 B' V; v" ]
V: v" [& v8 X# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.& @+ z* X1 e6 r1 \
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.tvb now,tvbnow,bttvb7 p% C- o* C% \# H
' r6 Z9 B! c3 o( n4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.5.39.217.77% Z. p$ U, j. j! b4 R
9 L+ g0 W$ P& i, o5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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