材料（4人分量）' e6 W0 K2 x% e+ `* j
芋頭半個（約半斤）
4 e& g0 g: b" M. ^) Z4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油1碗5.39.217.772 Z, b2 H$ Y# o! B9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb( R6 l, t2 P2 e5 O6 q' ]2 b1 b8 G$ ^2 j
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @8 Q! T0 C8 j2 k6 U6 g
砂糖1/4碗
! Z) Q$ T$ P7 t# M5.39.217.77水1/2碗8 r" O- N9 x- K7 E" J I
tvb now,tvbnow,bttvb# Q& j- C0 w; e* X
做法：
7 A" s- L- @ }7 y& A8 q' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)把芋頭切成大小相約長條狀.公仔箱論壇* j3 f! w( b3 v' M/ {
tvb now,tvbnow,bttvb7 s: p( I5 p4 w' i$ ?0 e
2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
- G; a9 \4 f6 [3 F1 L1 _tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 `! Q, |5 R; [
3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.2 @0 p5 W% F/ q" z0 M& y5 _
* r! u+ W$ R. k7 x$ A( V5.39.217.774)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.tvb now,tvbnow,bttvb& {, X$ D1 d4 T, d. d8 {' j( L
公仔箱論壇1 a3 o, e, e8 }' }) l& F/ e( T; I
5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
| 