材料（4人分量）
4 `* y$ b+ G$ V6 z" z5.39.217.77芋頭半個（約半斤）
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調味料：
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水1/2碗
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* o( W* t5 o- K8 T* O0 c* [5.39.217.77做法：
/ u4 i3 D- v$ o6 {2 I o) T1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& }5 u0 ], h# p1 j4 e' H
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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: D+ x3 k* [& e q1 @4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.5.39.217.777 @- h" b0 v# N# T* s; f5 ]
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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