材料：
) B, z5 X$ F U" C1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙公仔箱論壇1 g! U- U* Z3 l# ^: e
8 h2 }4 }: l, @8 Z5.39.217.77做法：公仔箱論壇2 x( V, b) I; `% V$ H& _
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻$ U; ]1 ~0 Z+ `
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用6 t5 o' @. U ^0 [' W6 d0 X
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用tvb now,tvbnow,bttvb* ]* Y- X ~4 e S- |: u l: U2 L
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
: w. j' M) y/ h' U3 L( R! B7 c5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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1 w/ M2 K8 h7 v/ T! `- ^廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb' }: u! ^8 d! ^" ?; l3 a) M
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖公仔箱論壇6 Z% h7 p" @( g! ~ ^# G( L3 W3 {
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
# g6 _$ m7 T' d# Q0 [公仔箱論壇3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L; r& U$ s5 a. H0 u9 i1 a
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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