材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b' g; P( m- t @ I) F
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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做法：
' r9 c, I, ~* l5 V2 P3 X2 y1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
" @. G( u; l2 s/ z公仔箱論壇2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w9 r# S: f5 K$ Z M; v
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用( K7 Y+ n4 P z$ r# g8 E4 y
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
% L5 C1 n' }- Q7 b4 L2 Etvb now,tvbnow,bttvb5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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$ I7 r$ ]" B0 \: h* [2 x8 W廚師叮嚀：公仔箱論壇/ N9 b+ V/ O1 Z: W+ m
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖 I) i S4 q# Q6 W5 E0 o3 }7 O
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
$ p6 n8 l' [; P& O utvb now,tvbnow,bttvb3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
& {$ b) O; H8 ^+ v- h2 j公仔箱論壇4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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