材料：. U. l' h2 Z9 ] `; P, I
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb) q5 ^; h9 U8 ?
: |" \( ]7 u8 q5.39.217.77做法： t$ M' Y9 v: n4 n: @ d! H$ W
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻5.39.217.771 d# B8 [) T1 y8 Y4 g4 y4 S
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ c0 L) `3 i) |
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
, Z$ S2 M- d2 G) l4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* l- G' R2 ^# R
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 A, i1 t5 L' j. x
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 ], A6 n5 ^
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
* o- @# w0 i4 O1 C# ~3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
$ z9 j# u' p3 y5.39.217.774.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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