返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 泰式柚子虾沙律[5P]

公仔箱論壇: h+ s2 p7 v/ E4 h
$ K: l/ A1 C0 P( ^* ]
材料:柚子3瓣(剥出果肉)   鲜虾10-15个   豆苗菜150克   罗勒叶数枚。   公仔箱論壇5 v$ W. V4 l0 g8 ~

7 b8 R+ G1 B" l2 o+ V调料:青柠汁3汤匙   鱼露2汤匙   白糖3汤匙   凉水2汤匙   辣椒碎1茶匙。公仔箱論壇. k5 p+ i& N" g, D  O1 Q6 E
: S' `$ o' S- P3 r: x7 h7 q9 C: z
作法:

: i$ }! A9 j" V8 R( H1 `% t9 f公仔箱論壇1、把所有的调料调和在一个碗内,搅拌均匀使糖溶化,放在一边备用6 L! c1 q, V9 T" d
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟,捞出后浸入冰水至凉后捞出备用tvb now,tvbnow,bttvb3 ?, b8 x! Q" ?) V* h7 W
3、把虾洗净去头、去壳,但保留尾部;用刀划开虾背和虾腹,牙签挑出泥肠,将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟,取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb& a( v. B) Q* h% {: c7 N
5.39.217.77' |9 _% R' c( q0 S' x
tvb now,tvbnow,bttvb; {: `* c4 I$ H- c0 E

. x% x. |7 U& z3 R' g* r公仔箱論壇4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中,倒入之前调好的沙律汁,拌匀后即可享用。! r5 K: S* z9 I/ b5 f# S1 N

$ B4 J0 @( H0 n6 L. n9 u, Z- V& h- ttvb now,tvbnow,bttvb
" j' r: L, R/ B: \. ~7 L. X0 l
. Q2 b. g5 ]2 y3 \% S# z地瓜的贴心建议:tvb now,tvbnow,bttvb. C3 w% D; p5 u* f$ [; T- m
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色,而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口5.39.217.77  ]0 l6 l3 f8 K+ P$ e
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚,其实换成国内福建的蜜柚也是一样,就地取材!只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟!tvb now,tvbnow,bttvb! U' _- n0 B  {( b" O
公仔箱論壇! l+ q9 ]! {; ^
6 ~( D& J5 W" S: T6 l* b% d. e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l$ ?( j" N% ~+ O" V  l" p
3、因为鱼露本身就比较闲,所以就不需额外加盐,如果您口重,那就变通变通。
  e  I/ E. ^+ q- c& Z8 n" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W# L' O! D7 d- S7 Y5.39.217.77
返回列表