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' @$ s# S$ m7 Y2 i% `% l公仔箱論壇材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。2 I$ I( u. |' ` s9 f) l
2 s- Q$ `' r% v: r5.39.217.77作法：
0 k$ d S+ a2 g! v, N" jtvb now,tvbnow,bttvb1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
5 `/ t8 S# o/ r0 D+ }5.39.217.772、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' o6 L7 J: k" j# [. i! c
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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! g! N5 Q& p- F0 o+ O. ?) V5.39.217.774、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。公仔箱論壇+ ] `4 {/ k2 Q& R. P
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地瓜的贴心建议：
& R8 }) |" f, H公仔箱論壇1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
7 |. _' A, |8 B. @) m6 f/ _/ |( N/ Y. v2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！5.39.217.77/ T4 K3 X6 z+ m1 I6 x6 W+ k
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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