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/ T# y) ]( s! w+ gtvb now,tvbnow,bttvb材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 tvb now,tvbnow,bttvb" M- f) @( t" d5 j: e: `/ R
: l8 S% M, i. v* ltvb now,tvbnow,bttvb调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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作法：9 q& C8 p0 d- z) z/ ^
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
# o$ X# G! b3 G1 F% t5 R3 G4 Q2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用tvb now,tvbnow,bttvb- L" ]7 ]; j4 l2 S
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 @9 j8 I$ C! m7 C
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。公仔箱論壇: [. O' S3 m' V+ @* {3 @2 x8 t
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+ U7 u" F' M% L, S地瓜的贴心建议：
. `+ \* b1 e2 |: _* \( J1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
+ z0 Z) a7 D) t" I; W0 F公仔箱論壇2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
6 G) |1 n4 I6 y, X3 y) y& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h [/ i% _8 I* G6 \4 R+ D! k
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。1 [( N+ L# Q9 C$ x( ^
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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