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% |% _- {2 ?& Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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0 [. Q$ D: Y$ [% C, l公仔箱論壇调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。3 E; U$ l+ e1 n, Q1 }/ ]0 ]' n5 v1 V
* S' C9 `- v. f# j* h公仔箱論壇作法：) U6 H( V! H9 ~- z
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用$ w1 ~3 k; }) s7 [
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用5.39.217.77% F* e( {! j$ S
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
) N- @: b/ C7 ]- vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# e6 [* l6 {8 Q+ b4 K- F
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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' S- |9 m1 p9 H1 `. z地瓜的贴心建议： t) _, {, s6 y7 o w8 V
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
; |7 E% j% e& J公仔箱論壇2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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( \3 g& ?$ x4 z+ x4 ~2 T$ S; R5.39.217.773、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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