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[美食介紹] 泰式柚子虾沙律[5P]


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材料:柚子3瓣(剥出果肉)   鲜虾10-15个   豆苗菜150克   罗勒叶数枚。   5.39.217.772 a! T9 m6 F3 W& ~' {, L

1 [" q+ Y) Y$ H8 P) G  W调料:青柠汁3汤匙   鱼露2汤匙   白糖3汤匙   凉水2汤匙   辣椒碎1茶匙。
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作法:
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1、把所有的调料调和在一个碗内,搅拌均匀使糖溶化,放在一边备用
( X! n& B. F9 N- G5.39.217.772、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟,捞出后浸入冰水至凉后捞出备用tvb now,tvbnow,bttvb6 }5 @+ ?$ a, a: {- T  L2 @
3、把虾洗净去头、去壳,但保留尾部;用刀划开虾背和虾腹,牙签挑出泥肠,将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟,取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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- r  S& X, b6 X5.39.217.774、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中,倒入之前调好的沙律汁,拌匀后即可享用。' l" c4 Z* k! E1 U. g
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地瓜的贴心建议:
& `+ {$ ~& ]4 H4 O/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色,而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口5.39.217.77  o' y. V% @: m  [/ K2 s, ?7 [
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚,其实换成国内福建的蜜柚也是一样,就地取材!只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟!
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& d8 Q$ D3 U' L: U: C3、因为鱼露本身就比较闲,所以就不需额外加盐,如果您口重,那就变通变通。
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look so delicious...nice job...thank you for sharing...
look very nice# J3 s# E# Y- d- F. L2 J1 L* c
thank for sharing
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看上去很爽口  不错
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