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. ?5 i3 t7 a" N% s' d( [材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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6 ?; I9 S( P) R1 c! i公仔箱論壇调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。公仔箱論壇: ?+ }" N1 t% I5 F) m* J
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作法：
6 K2 I% b- l8 {7 p2 K8 I5.39.217.771、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
2 |8 K! O& d4 X% H1 A$ K# a, Y# [公仔箱論壇2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用2 p( G8 F7 I; [
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。. g- U2 \5 ^; D* t; H+ K1 v/ a, P7 X
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议：5.39.217.77" g) |6 |; L# ?1 G2 `& s
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
1 V- i* L# ~' M$ c' x* _8 K' ]6 h' dtvb now,tvbnow,bttvb2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V9 U6 N: I8 g3 y
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。! c( s7 R: `3 ?0 d4 R
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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