5 {9 ~+ z" ?6 o3 @; \2 N5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q" R. z8 d1 N0 a0 r5 X
汤料：
% W3 \9 I% I9 R' h% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
( {" ~: V+ C& ^1 D7 \1 D! `) A, F. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先上牛骨的照片
1 {, M$ R0 d1 ]0 s, G" d8 ktvb now,tvbnow,bttvb我偷懒了，牛骨是带牛肉的
6 t7 [7 B7 g( @3 n# ~5.39.217.77其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
2 P: C2 N1 b0 K3 `/ }/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; ]/ l1 n; K! y% P6 r& s6 {/ [
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把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
% Z' V& U( ?$ C5 z4 S然后把水倒掉，用温水洗牛骨
* j, O4 p: U# ^; d5.39.217.77并且把锅也再洗干净公仔箱論壇6 u5 G, |: S! R% K- E, W; m
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时公仔箱論壇; {' V3 |. Z4 Y+ V" I. P/ j6 M
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
! c, t7 |5 t1 W( c3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动tvb now,tvbnow,bttvb9 J M: [2 o7 G) }
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1 M& k* x: ~( E* E/ p. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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0 u+ |% w: L# p2 w5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( S+ } p/ {. w7 h9 k: n, q
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不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) 公仔箱論壇4 N, [3 Q: a0 Y- U/ E: X, J
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) e0 S2 P3 A/ z. w w! l \! xtvb now,tvbnow,bttvb这时可以用上茴香、丁香、桂皮了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [+ b- N" ^( g7 U
( D7 S. Z) v: B+ |+ |. G0 Q5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb$ U( r& g1 G# w" Y7 r
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把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里5.39.217.77; X! E' M) [# B ~" r- J1 B7 [* k8 N
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
2 s6 K7 G& L1 C公仔箱論壇和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 5.39.217.77# |) f: e+ Z$ l
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3 B- X: i) Z3 G$ F这时咱们准备准备碗里要放的东西。
- A( a% S) G- t' {1 U公仔箱論壇取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
( Q' H9 R% @* \2 g1 e/ s* J5.39.217.77泡在冷水里，要至少泡半个小时
# h6 i4 ~: C y3 K# W+ {- E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v: b# W0 L5 h
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这是我买的越南干河粉，400克
: ~$ F$ ^0 t' T: [5.39.217.77证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
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) P! Y& q( m5 _. I0 l% ^2 ?tvb now,tvbnow,bttvb用热水泡开煮3分钟
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煮完了过冷河 公仔箱論壇1 ~. L" m' M S2 Z2 o, T
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+ Y/ d0 G' U. A" W" r% N: z8 z等汤差不多好了的时候，准备一下配料
8 y5 P( U8 c3 {1 ?5 f+ R% Q公仔箱論壇一般配料有这些：
& s( s( B* | Z, O: y- }公仔箱論壇豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒公仔箱論壇' m" Z/ I. C: r A
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
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0 P& p7 ?6 x: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: |4 u# X& q) e5 c
汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
* v; p( c- Z3 B+ @/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
& H& b- s- D# O) e- m X* v公仔箱論壇如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
6 L4 |" j5 e4 K1 i# {% [公仔箱論壇过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
( j& j6 U3 Y2 Z7 ?) `" E; a' ttvb now,tvbnow,bttvb等冰糖都融化了，尝尝味道tvb now,tvbnow,bttvb6 e# ]! ^ H6 X
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好tvb now,tvbnow,bttvb0 J# b5 {/ n/ k- O1 g% ]) t
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。tvb now,tvbnow,bttvb% k7 O' h4 {9 y
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3 M) W3 z- s- ~+ F; h+ W公仔箱論壇
" A2 [ ]* \) v' }: Q: I% c2 C下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
( [3 x/ U5 d' e* I* k公仔箱論壇 公仔箱論壇( E' l9 \; ?7 P3 h' T
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这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了5.39.217.77: M2 V. l9 w$ D. n. s
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發表於 2009-4-7 12:46 PM
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