" Y1 H" p% U& s) D8 T+ ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.779 l8 e& m$ }; g5 c- N3 t
汤料：
' r& d% k4 D- m4 w& v, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
4 L4 `- w F) D, O/ T! i) G$ b2 Z先上牛骨的照片tvb now,tvbnow,bttvb2 H5 M& L7 I) l' \8 c# Q& }* b
我偷懒了，牛骨是带牛肉的( K; A/ f( `7 b% b' B, U
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
5 b! c3 K% | `: z; i1 ?公仔箱論壇 9 ^5 F2 h' U) o& g. o5 I: B+ ~
. h8 i* c& a: k" U3 B8 b' `0 e* z5.39.217.77
9 Z7 ]6 M8 h7 a, T$ N w* ^公仔箱論壇把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
3 J9 |9 s3 S% a/ T# g' `; \% u然后把水倒掉，用温水洗牛骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- {( U8 J( \3 Y, Z+ u
并且把锅也再洗干净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t# m7 W6 y, A9 V
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
5 d1 r% D8 M* G8 O9 K5.39.217.77在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
, p8 L' Q, O' Y0 W5 _4 Atvb now,tvbnow,bttvb偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 w1 _/ K% R+ D# B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T6 o* Z# k+ a: t
& h1 F8 j1 _1 Y! D4 k6 g tvb now,tvbnow,bttvb$ L0 `& _5 G/ A) h g
把姜和洋葱都泡温水里降一下温 # X) ^# U! B1 R z; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |3 t" T6 }5 {( w1 Z% \7 e
7 `1 z) R' M0 K3 A. P2 q 公仔箱論壇, T! C/ Q( R; ?2 U) z8 }8 I( ~. z
不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
6 G: }* a. m& G5.39.217.77
( @ g! x5 h8 e+ i# W5.39.217.77
7 E5 e) W3 u% g3 j$ B# j
. U. c8 Z7 X2 f& e# }, B" U. m' W, M这时可以用上茴香、丁香、桂皮了5.39.217.776 U0 r4 V3 Z! L( V5 E# U
公仔箱論壇) X! W5 c3 }, w3 z4 t
( J# j' D- _# H公仔箱論壇
. O% W$ C3 \5 `& {) J2 o2 ^) h7 \" ~5.39.217.77把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
* g" ]; A# m- `' G/ L+ t0 @(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)5.39.217.77" }2 q& _4 S2 a$ w7 P- s
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
2 l, m/ v0 v9 d NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) ]0 @$ O; m' @7 O- e' f+ i
2 B/ N/ I" c' z) H: q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `6 }8 v* x% C, y- f6 B( t
这时咱们准备准备碗里要放的东西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. O* N. j* x+ n0 M' k1 A* F
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
! `/ v& I0 }7 h& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡在冷水里，要至少泡半个小时
1 R2 k1 v0 y& q' N# U1 G5.39.217.77
* D$ K8 U z9 @公仔箱論壇
3 R/ E+ e, C6 e! f5 u W cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C& @/ o6 }" S. |* I. ?; Htvb now,tvbnow,bttvb这是我买的越南干河粉，400克
- x: h/ D8 E. u: L2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
4 [" B3 C2 k, g4 x+ V% Y- O0 I . n. a' M# P/ l) u7 J4 p# m/ ]( |% u
# B$ c" Y7 S+ O5 t$ e% r1 b$ u5.39.217.77
0 E5 ]/ z) Z; a* G) Y( o5 k6 j* X5.39.217.77用热水泡开煮3分钟
# n1 M- {) `; F( U# F
" y |1 \7 Q- U* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z+ @# J/ x- L5 f$ L0 S
( g! }1 n! m# m8 O1 I! q
煮完了过冷河
1 O( J X- u) \ Q& k" ^
( o7 W. y; V- h 5.39.217.77; U: `# n5 |3 @; n; v4 F0 K
5.39.217.77; P# [. o8 K% D: U8 G, @0 w5 G
等汤差不多好了的时候，准备一下配料
' g& K& J' D. Y4 j6 i3 {公仔箱論壇一般配料有这些：
0 d' v3 D+ l( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* }% P/ X. X. {6 L* r% k" A$ ~9 R
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E- S8 P; W' _3 _. |, b) r' S
tvb now,tvbnow,bttvb& Z+ a4 y/ C7 w/ J& j1 G. \
& {) q2 |1 c. c/ x 9 S) h: G- T& R/ F6 u. v
汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
" m: W# C+ P. D9 `tvb now,tvbnow,bttvb里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了5 e8 Y9 a2 E( }2 v# w
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的tvb now,tvbnow,bttvb* l0 Y+ z0 f$ ^/ d
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖8 @) p) }8 E h* P
等冰糖都融化了，尝尝味道: w* \6 ^% F) U1 ~
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好5.39.217.77$ X, d3 w9 k, ^ T2 w. A7 F1 ]! l& i
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
, N5 |9 \% Y- @" c% E 5.39.217.77) f/ D" Q4 s" P/ A& a/ c
 公仔箱論壇6 ~- H% E. T; y: j8 R, p' j, a: A
tvb now,tvbnow,bttvb2 o# T) X! ?. H- g8 Z4 s8 u
下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 公仔箱論壇3 A/ Y/ o, G Q6 M2 R
2 f) d3 H' e/ ], R6 O8 Y
9 {+ Y# z; f: ~2 C( f! H( N2 w ; M) e( W1 `6 g$ k: D; f6 P$ W
这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了5.39.217.774 V3 Z# z9 H7 {' W$ n) N( W! e" r* [, f
0 W( C* l) {" j! x+ g' F1 n) ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F, j9 Q. V! u
|
發表於 2009-4-7 12:46 PM
| 