[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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% c" P# |& V, u3 Z. r  ~& T5.39.217.77汤料：公仔箱論壇9 g0 p" t* Q- o) l& j5 h# f
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
, g8 K& N4 w/ d: V+ t# G/ y, R5.39.217.77先上牛骨的照片
; [8 O. ^, o6 _: \* K7 C我偷懒了，牛骨是带牛肉的公仔箱論壇2 m8 t! ^2 H3 T% {
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
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5 I% _) R& n5 F) G  V" T公仔箱論壇
- c1 t. R$ z% D9 J. B2 g把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
- b1 C3 U1 X% w$ b  W$ h5.39.217.77然后把水倒掉，用温水洗牛骨公仔箱論壇, z  [& _5 \: u% M  n
并且把锅也再洗干净9 D/ y8 y' C9 i1 E/ U/ S' L
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
, P6 G1 ?4 V" i8 j* q  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤5.39.217.77+ i5 F* j- D7 Y: v; V9 g
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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) D8 l& f9 F! G9 a5.39.217.77把姜和洋葱都泡温水里降一下温 tvb now,tvbnow,bttvb, L2 o! s4 z5 ~
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不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
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这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里: @. D7 j( |# P' L2 _" e) Z
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
6 |3 J% G/ g4 H, Y公仔箱論壇和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 + Z1 O8 j* r' G1 [
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* v$ O, s- K) l0 x3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~/ y8 ~/ ^1 \这时咱们准备准备碗里要放的东西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {4 v3 e# J1 Y, X2 @
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
  t) I  ~) t5 u1 e5.39.217.77泡在冷水里，要至少泡半个小时 3 e  ?5 M. T- M
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这是我买的越南干河粉，400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 j* T$ u7 @+ e' }8 f  e
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 公仔箱論壇) J1 q$ L9 h- ]# j

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0 j3 B! |2 g8 V* P4 Z" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 {. Z: P5 T' F
用热水泡开煮3分钟
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% ^( \; S" e% Y$ u3 j6 l8 t8 z* ptvb now,tvbnow,bttvb2 d3 _; G( q, Z; a& B2 _

8 P' D. N5 r0 Stvb now,tvbnow,bttvb煮完了过冷河
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等汤差不多好了的时候，准备一下配料tvb now,tvbnow,bttvb- k1 ?6 ?1 }) D7 O
一般配料有这些：
+ [7 l2 e- _  o5.39.217.77豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒/ p- a6 E+ w: k/ q6 _6 Y: H
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 公仔箱論壇+ k2 E( P2 }! j- ], d

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$ T3 g4 c9 v: h+ z7 Z1 @: O5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N. C5 O# t) z% q7 g2 ~
汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d- t! }8 \) g- f) {
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了5.39.217.77& z, r4 b5 m/ e$ h7 n" g
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
6 U) j' v0 N) P5 C$ e) E公仔箱論壇过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
2 ?+ P5 Z3 s  z1 N0 N9 F等冰糖都融化了，尝尝味道
' U! t- ?' p& Y1 A公仔箱論壇这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
9 C, q2 [) @# K公仔箱論壇再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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' b* {+ U" @) S公仔箱論壇下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y& Z7 i3 e' Q. N5 O

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) [4 p9 a# p) \1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！