材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P% Z1 O( a- e- O& m n
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙( ~3 r/ F) Y$ s& A5 v8 W* v
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( I! ? @7 k) O6 i7 B: E作法：
/ C; _$ s) ?/ O& J) e4 {. e1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 S- x7 P. e6 O
2 X' q: Y9 Z9 H% z. S M6 @tvb now,tvbnow,bttvb2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
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5 E/ z' G# C4 Z" F. e: t2 e8 G1 Q3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }7 ~. ]! P3 a) K
7 p X7 J8 n" x; K# W# H8 b; D: X4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
) y: u: T9 q; ~, X9 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- W9 z1 k! q- x8 v- j2 U a
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火8 ? t( u8 J1 I) \
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
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) y. F5 {/ y; ^5.39.217.777、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
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0 F7 s- H* k; j0 \公仔箱論壇地瓜的贴心建议：
9 C) e; q, P5 o: i! ^1 `tvb now,tvbnow,bttvb1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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9 U1 Y2 X, W WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。; P. n1 ]9 @* L' |) [ m# m
0 q% z4 n2 W6 I: M, A, |5 P5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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