[美食介紹] 最地道的新加坡口味——Kaya炖奶[7P]

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材料：
7 d( m4 Y' [: e; A: l; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶450毫升   蛋白3个、椰奶50毫升   白糖1汤匙
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, w& D3 L& t) @2 ?7 P6 a4 w) z公仔箱論壇作法：
& D8 v" i' P  A( ?1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要' u' ^% W2 c( t3 q
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2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb' b8 U5 }8 q6 R$ v

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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上5.39.217.774 m) H8 k9 z6 q$ }

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6 q; b1 x- r. A! K$ F! r# Q$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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- ?$ Y7 \$ S7 k; J! J6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用0 n( o' f" F1 R) o. y  h9 q
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2 Y7 J3 y* ~: V3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！5.39.217.77+ o0 \0 |# T% M# h8 K  s' g& U

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7 Z6 A  f. x, [. ^& R0 ~  j地瓜的贴心建议：5.39.217.777 F2 ?0 a% l- j9 x2 L
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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+ t2 E9 I/ x; ~- |, |5.39.217.772、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。! z* y, {3 a! t
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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9 L& @# Y" ]% ]8 o) e  Q/ Z1 g6 Z4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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7 [9 `: f7 G. G7 a& k公仔箱論壇5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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hippy_123

thanks

kityee168

thanks for sharing this....