材料：5.39.217.77. b7 G6 P7 b- w4 d; P, a
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
% S6 |+ n4 f7 ]1 j5.39.217.77 4 t) N. [" F" D8 D( f' B' f5 f2 ?
; i! M) @$ _. O6 s公仔箱論壇
+ o7 {( c) M6 h7 t, P5.39.217.77作法：
0 R6 o, `- s6 L& E6 S- w; }1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
2 [; U: r7 S8 S% q" d7 i9 |* g6 g, p5 E9 b8 X; k
2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c" E4 w9 R8 b) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 | t" @' u5 ^8 ^
 2 l7 H7 }/ o4 ]! z8 ^# ~
. w9 t: b% E' O. O3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
# ~* `2 B. ?3 R$ ?7 ^ T& _0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 b# a! Y/ k# n# K
4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上$ j1 x; ?3 x# A7 M7 G
2 V$ O2 p$ k+ \5 |, O5 [# C9 C公仔箱論壇
* X& n! O" ^# ~) J
) ?' i4 t' x$ I+ `* ?1 Y- u& d. k5.39.217.775、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火5.39.217.77( W1 `5 y. A% a% J: s1 {0 G
0 O( b# j& f# u, f' m
6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \9 C6 f( M/ @9 ]+ y0 [
6 d5 M) n1 s0 N5.39.217.77
6 b* a- j N/ n' d! k) a$ V
, y1 c7 G+ H ~: {; e, U6 L7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
( G+ o# P2 j9 |% c( @' A }7 W
' h# e$ C7 k7 U" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o! }* f& Z* ^ n/ C" p/ c6 w) ~
" u8 s+ w8 L w+ W5 c+ W地瓜的贴心建议：. C4 L+ {: W' j L7 k
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。5.39.217.77) ^* t5 S+ p2 P9 h' ^2 T2 U" z, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R, X) ?2 X) {6 ?" D' j4 F
2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
, _$ r' k# y3 a3 U5 Z0 J" _) S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ k5 y/ N8 d2 y' O3 Q& F) _9 A( g
3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。tvb now,tvbnow,bttvb; l8 c/ ~" B! ~) v, ?6 i
6 A; a$ n+ d5 F6 S) a# B tvb now,tvbnow,bttvb O0 l9 X# W* c5 D! \ ?) K
公仔箱論壇" z8 a4 c) u& {9 C5 S
4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
; v3 ?" }# ?/ @
[3 {; g! V& d( n0 @3 M1 btvb now,tvbnow,bttvb5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
1 l& O4 K4 P. @& Z6 b7 m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& s! V9 t9 |" y' J
& w) x# ~) e- H+ r+ N* R' z公仔箱論壇 |
發表於 2009-4-6 06:34 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:52 PM
| 