材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 J! z6 h9 P$ i: {2 V$ ~
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙公仔箱論壇6 w8 i/ c/ {) k# |, ~" }6 [0 C
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( ~. E$ N+ \" N) {5 U6 x- S4 b9 Y7 i作法：5.39.217.772 q( ~( u+ h0 y; h7 `
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要1 Z8 j5 V7 c, O- v
( b' `& @* N* X+ \8 C5.39.217.772、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
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% O3 ]" b3 ]- A w3 n0 O! m3 x3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀公仔箱論壇! e" X5 a/ e$ A
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4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上公仔箱論壇) S$ X+ p# F3 Q1 o
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火5.39.217.77% d$ w$ x8 z5 |
! i+ O, P; E+ i Q3 }9 t$ R, q5.39.217.776、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
- w# e. a. B7 J5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 j$ s- p4 ^& G- W& s: f' f' }$ D
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; r6 p3 Y1 E/ x9 n, C+ K7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
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/ d3 y. Q3 c' i% z' `3 ?地瓜的贴心建议：
% |, c5 h/ i# W( i+ I1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。! e$ d E# T" N
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2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。+ Q6 v& F( G" x& s6 Y* M
8 P2 \4 `; J( x& a# `7 p7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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1 K; I3 [1 b/ m \5 u* a4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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