材料：
/ c9 Q- R: Q: ^+ ]* |牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @1 v8 ] f& O+ R8 G' t- P) A. b5 Q- @- J
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作法：
; ~+ B) G( w7 ~. ^& S; H6 R公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
" s b! h/ F' ]0 \% u8 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X7 R5 ]5 G8 R* v/ n9 k
2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀公仔箱論壇$ }/ n. L6 p5 s, `
6 n" r6 h8 `8 v+ y9 |/ i5.39.217.774、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上, a, U; {1 ~& `& b# U- O% H/ d
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' E5 |" N9 |4 g- X5 C8 K$ R5.39.217.775、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火tvb now,tvbnow,bttvb( M# Q1 @9 j6 W; ?3 ]. ]; e2 q- C: k( t
% Q6 R6 \) p* a; `公仔箱論壇6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
. y: ^! o: o1 t9 V: U( W) A; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' y. O r( K$ I/ B' S) e
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6 L% Y1 @. r7 ^6 [1 V! m. e7 }公仔箱論壇地瓜的贴心建议：
7 F3 c, c5 Y; H& ?7 j. A' A1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。3 x& Q5 C- j) H( k
! M, s, L( y- Y1 @3 j5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。tvb now,tvbnow,bttvb: B- ^" W! V4 U6 U: F2 n
# s, k' i2 u/ F5 Y U$ o5 N7 A7 o: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！5.39.217.77" l; x2 U8 a) D0 p$ w
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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