这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。( [( K7 @( ^0 @/ h
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb) V% y, N' I7 P6 B7 Q% |& A0 i
; k. M" g' {/ i- {tvb now,tvbnow,bttvb传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvb now,tvbnow,bttvb/ i. {8 N6 u3 Q: U) U# p. F
/ m9 L+ |# Z1 `1 x公仔箱論壇所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S! {* P2 l. x# _8 i' c; Z
8 D9 k9 C% a: F7 q l. R' {8 N4 F主要原料：
9 W/ E1 N4 m3 D2 Y. L5.39.217.772大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：8 v- M8 p7 N3 {6 N/ v
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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/ m" z8 t7 e' h5.39.217.77等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。5.39.217.77" P6 v- |1 F9 M: I' ?. x
! q( |+ L* Z5 |5.39.217.77当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)5.39.217.77, O: l- {' D3 f" {- d. ]8 S
+ {& _' c0 D$ W3 y4 j# A+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。5.39.217.77$ ^3 Q- U/ q% H) {) ]: L# @$ W1 W. Z7 X2 w
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所有滨海卷原料：5 Y+ W5 r; }8 ^1 X4 F; }
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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|$ B6 m" p9 { x8 I0 ]公仔箱論壇盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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- `, A1 I. r: U3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。公仔箱論壇" ]3 `/ C& @" a* g! e) s0 C8 k
+ x- G, C* `2 j5.39.217.77 5.39.217.77. B$ Z0 a% o- ?9 f) }
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇3 B1 q& G0 M- l: Z3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- |) O; m8 }6 T# k) w
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8 V1 I; ]. H. r3 h4 y! p; |) _* b公仔箱論壇放上米粉丝公仔箱論壇1 s: `0 k5 K1 j0 q
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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; X2 N$ `1 F. Ktvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。公仔箱論壇! D$ m7 K- Q, l8 e) Q
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, m$ N5 {( T2 c5 W1 Z4 P5.39.217.77
9 s1 j) [- h$ @* j+ T4 _: r0 @tvb now,tvbnow,bttvb包好了
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) ^5 c$ h: ?3 C' o+ l正面
" T- d, g I/ q! N公仔箱論壇 ( C; }1 y* ]$ [( G* ?4 k
) e5 L5 I7 J1 w" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反面
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. D* e% G1 c: k# U/ p6 _: {tvb now,tvbnow,bttvb蘸点酱，来个特写5.39.217.77% W; p- u$ ?: {8 L! q7 g
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集体照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T8 |# U. q6 Z0 e. y
(其实做了40几个呢) T4 m( ~6 ?" c" Q; f: k
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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