这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
7 e4 F# M( `' w6 l. H& Z* [5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 O! [! {" _3 v, g! [
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/ O. n/ V8 ~* u首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱/ `6 f) X( D3 o
; j. @1 O3 Y! V$ a$ Z5.39.217.77传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了2 A* z) l5 f& W0 d
1 e2 V/ S4 Y: C, f u3 R( ftvb now,tvbnow,bttvb所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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: S% ^2 w. p' ^' B( _! K主要原料：公仔箱論壇9 z8 @ Z6 c2 A, y4 X0 Z! ^4 L) o
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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. S+ ]" `4 x9 M2 w做法：
2 H* ^3 j% Y6 d" J. C公仔箱論壇取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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& N' K( ~: M% }- E: t, r% {+ b4 Z公仔箱論壇等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。5.39.217.77+ T4 @* ]3 d! [1 u
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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; `4 k; W6 L+ ?" I熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 H" y% T0 i2 s
- |% T, J H" R) @/ {tvb now,tvbnow,bttvb这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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- v8 z( t* F0 K- \! W0 l公仔箱論壇 5.39.217.773 C& g& a: k# f* r1 h. E
所有滨海卷原料：
4 T! Y0 [) C2 r9 X d2 z! e+ }7 a- }tvb now,tvbnow,bttvb越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
/ T. P) n. B* q0 i1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& P. Q2 e8 a1 ?: w a! k
盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 v5 u0 x9 Z0 p; I8 J7 v
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。公仔箱論壇, I6 Z3 z7 g4 m
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5 }, b+ D5 C9 ^$ l& a! q& K% ~春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)& Q: N; S7 w. e5 M9 \& u7 O
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放上米粉丝公仔箱論壇& H3 [5 ?* A2 H6 q1 l+ n+ B9 e+ \
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t' w R5 p- r; g' N3 {
4 Y9 m# h; ~' X. M& u7 C7 U- Btvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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6 m* T/ B6 n# [2 H3 C公仔箱論壇 9 x8 j/ V7 r' ^# J* g
包好了
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正面 公仔箱論壇) k9 e Y* _ m( e( y; G) ]1 Y) u
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* R; s2 y8 q$ s! i1 d0 y5.39.217.77反面
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, E" H# z" P( R! A" u) @& Z6 y8 |tvb now,tvbnow,bttvb蘸点酱，来个特写
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3 }0 i6 ]- l, Z; _( r" g集体照
, w' w, g9 `$ q/ E0 X7 S3 f, e5.39.217.77(其实做了40几个呢)5.39.217.772 u. p+ n7 K1 }/ Y& }& s
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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