这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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- V+ H4 Q6 M$ J; G9 D2 m5.39.217.77传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 ?1 C/ n- ^4 R; m4 Y
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。5.39.217.77( R h' T1 P" v% y" W+ s
2 S# _% N1 v, f- a% K5.39.217.77做法：
$ `6 Y0 Y! z9 R$ i+ S3 Q( S% v% btvb now,tvbnow,bttvb取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热+ x$ Q3 N( g. t `, m
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 ^; N1 D; Y: N& [6 C
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
0 |: I, N, s& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c, s' J) n+ S4 k! T# ntvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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/ t3 \; c6 d6 i' Y( L" j5.39.217.77这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。tvb now,tvbnow,bttvb g/ h& t) c" K+ Z
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3 `1 n2 b. N, x" n# D o* z5 R公仔箱論壇所有滨海卷原料：5.39.217.77; w) Z: c6 g) x' I: U, c
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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9 |# r4 o$ I* z6 A" A$ h) R盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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* I6 z r. H* y/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i2 |# Z* T( X2 K注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。. {/ A, j, Q' {# q# ]* Y" Q' H
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3 K! M+ E @2 O4 j' t) ^tvb now,tvbnow,bttvb春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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$ Q, W; n# Q9 W) }6 N# h9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上米粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~# q$ k9 C5 Q
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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7 w' j" I9 c" x# r5 `3 xtvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了公仔箱論壇/ ~2 z8 U) q6 X' s
7 p* `4 H+ E6 L; a+ C4 z8 ctvb now,tvbnow,bttvb正面 5.39.217.773 i: ?9 k* P, w; r: U- [/ V1 `
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反面 公仔箱論壇6 Y0 v" L/ b3 m' T8 Q5 u/ f S- M8 W
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, F8 u: r" S/ ~0 e8 E公仔箱論壇蘸点酱，来个特写
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! [( {- z3 O: h! o% }) e5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb1 M: a+ t1 O3 f" @* F
集体照5.39.217.77! N: V: M6 M& w+ ]+ M
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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