这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了0 E% V: t! q" ]: |2 G
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [2 S8 _5 J% H) V( a" F
7 T' j4 V- z7 \( T5.39.217.77主要原料：
w3 p! Q7 \* b4 O' K6 s% K. U2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。3 _, X! J- O- K7 V0 N Y* j
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 W" n( |- v+ `6 Q% t
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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2 l( L8 L( C3 _! K% G, `/ b$ }tvb now,tvbnow,bttvb等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y b% C. _! h* w" _5 U+ Q
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。2 d8 T+ P9 O& a
" g" U# y+ ^; W% g) K& \tvb now,tvbnow,bttvb再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X% Z g' E1 m5 r
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)公仔箱論壇" ^8 e [5 W: q1 ^/ `( Z
2 P* E2 g9 L3 q5 W" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。 |; M) c) k: h$ {2 }
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所有滨海卷原料：: W& e9 L3 N( V# F- d: I+ {$ s z
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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5 X$ ]- S0 i- C# E5.39.217.77注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。5.39.217.772 }$ v, u) ?- d- [, v2 z6 _# \* I
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)tvb now,tvbnow,bttvb" h2 @5 f- T& H) ~$ S$ X7 `
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; G) n' `* I6 n/ J7 u7 e5.39.217.77放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb' a5 e9 x% \0 I3 F4 f4 K
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvb now,tvbnow,bttvb( m; z# X2 s& ?
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& T" E' L+ \8 t0 Q1 ^) v" e @. B% ^% x公仔箱論壇包好了
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正面 + W( C$ \2 _5 r6 u# ?
+ ]5 e; ^. _. }4 v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- L' m" V( _5 a. P& y
反面
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蘸点酱，来个特写5.39.217.77' b8 T$ C+ V) f2 Y' d b5 M
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' v/ e- b% ~. z9 E, Ztvb now,tvbnow,bttvb集体照8 t8 X: b( p* V5 u6 k _
(其实做了40几个呢)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 d' Y: w5 q8 R
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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