这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。5.39.217.77- v' F) M+ w' \+ P9 K
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H; o! [* ^. U% ]3 P首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t+ h- d7 J. y" \0 [! [9 x4 W
0 c1 u- s) w! S7 j. A传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了4 }* p$ U, s( d3 v6 F; ]. ~
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱公仔箱論壇" w' l2 t1 y: ^
: t, c9 Z) j0 f/ i: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要原料：
7 b' P/ L1 f) V; Z! d1 utvb now,tvbnow,bttvb2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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* o5 a: J8 ?8 l. |tvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ Y) ?' R9 Y. g% F取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热! W6 ^( x" q7 E6 [
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。公仔箱論壇, p# ~) D9 X6 m! h: H- B
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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`/ ^4 o% ?' T# m再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)* e; F* \# U/ t
5 C! f+ M8 ]' X( U8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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: t% U7 c. }: i! \$ K8 ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S, A% ~; }* F1 W0 ~$ W: _
所有滨海卷原料：
# h! {5 p ~4 S- M! `- _/ b7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的公仔箱論壇) l8 w) U* O; A7 W8 G
. X6 N/ E! i3 b; q9 B; Jtvb now,tvbnow,bttvb盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇. j: u8 b9 w. B" a. T
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4 u m' e2 r2 W* @: y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 p8 d9 L/ ?* o) q" A+ f
注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。5.39.217.774 H( E% I( K2 M, m
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; h. d7 z F1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p+ D. g) j2 H( M( n5.39.217.77春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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. D/ q2 E) O" `, G/ m# B" n( i放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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6 {0 u7 `# s: ^9 Q统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了
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正面 5.39.217.772 {7 q7 ]/ l+ r; v4 |. }
 , ]; y6 h+ p) Q$ H* ^7 S2 e
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反面
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蘸点酱，来个特写( z( C; R2 q' j+ f9 C B
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集体照
1 z2 }( z9 L' s4 X9 K3 S4 g8 U(其实做了40几个呢)7 I5 G J8 S4 D9 `
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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