这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
9 j6 U3 j$ W$ m$ w0 S5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y& @0 [ c5 W; L5 u( S
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$ _2 u- ^! v8 Y5 y) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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* }6 s# b1 j% A. y传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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. R( s4 G7 x+ T5 W公仔箱論壇所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: y+ ^; [1 e# ?
7 s! Q1 m. {8 Ktvb now,tvbnow,bttvb主要原料：
9 @% \: x4 [0 ~( wtvb now,tvbnow,bttvb2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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$ b. V1 D" [& h0 t; ], E做法：2 P! v# q, i6 y% x0 D1 s& v* K% @# a
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热+ N. P/ g$ K" @& E- @+ f
: O) b* N% a: b* {/ V5.39.217.77等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 i" Y8 _' Y6 u
! r4 u+ r' C2 @) L: D& ~6 L当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvb now,tvbnow,bttvb. ^( c2 `. @1 p, D& v
9 k) ] b4 f f7 C) B1 D8 X5 o2 Ptvb now,tvbnow,bttvb再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来公仔箱論壇7 H* Y; j' ^- u1 p3 D7 W, y, M8 E: j1 x
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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! t$ }5 F0 T' w5 _0 f6 E所有滨海卷原料：
6 {! n* S7 U5 f越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的, K W+ j" t$ z& W
6 c0 E5 o% b+ o2 W1 O N) X8 z. R公仔箱論壇盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。tvb now,tvbnow,bttvb' `; U' O% z; ~; i" n: @: p
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; G( C8 K* s: G* i: rtvb now,tvbnow,bttvb注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。5.39.217.77) S2 u5 @) J2 o) [& Z. [# U
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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/ Z" S7 I# R) S0 u0 m( etvb now,tvbnow,bttvb放上米粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) c& C t+ l0 ~
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/ g7 p+ y0 H5 c3 P4 B' x" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 f h& K0 A6 g( l* J1 q5 j
再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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8 {& L7 K- V( V: c3 G, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。; [& w5 S" b1 n( N4 Q
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' D& M- V- a4 m2 I V5.39.217.77包好了
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正面
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0 d* {% ^; q) [+ b, d tvb now,tvbnow,bttvb# [" n- l# C( w2 |( @
反面
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6 W0 H" C7 R7 I# T0 D* y5.39.217.77蘸点酱，来个特写
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% l9 O1 I0 Z2 U* L" S9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。集体照
) e% [8 M" ~& \$ R$ _) t(其实做了40几个呢)公仔箱論壇! s7 e5 G3 {9 z* Y6 P
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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