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! \6 {; _) U/ O2 {9 \; X4 Y9 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 \( O' E8 W& K) i( w g7 x6 S5.39.217.77草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。公仔箱論壇7 u/ p7 g% s8 q9 i, s6 U5 H
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调料：
- E5 y+ y( H7 U, K/ d' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。. `! C" h# b6 Y+ y7 M
% s. \: A s. }; }; l5.39.217.77做法：
! @0 \1 ~4 r: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。1 q/ r% ?+ r _& J" L' T1 }! X
: R- w) q' p% ^& w2 V2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。1 r f6 t- O. b6 a+ h
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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m* r. U( l0 O& y5.39.217.77烤鱼的同时准备配菜：
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。) c8 u8 o8 ~/ m4 U$ e i
% R# Q$ {: e7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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* F! p" h4 H" u1 t V* A! k6 ^6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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9 e' s( Q8 r/ l" }4 R, s7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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) q4 y+ a2 I9 }7 B, A8、吃时撒上香菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 C5 B# D7 @4 @) n' A) S9 l( m
9 x7 _& r% ^/ F+ Q" Q9 D5 h; ~4 Z8 }tvb now,tvbnow,bttvb味道无与伦比！
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备注：
, Y# F: _% G1 \' F* J0 `$ W7 k1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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/ u; W0 [5 ?; Z( N0 [+ [) x2 j% N公仔箱論壇2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。# s2 U# |1 |$ |: D6 p
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d, Z0 M) a* E' p; ]3 r
, ?& @& O9 a3 n7 r3 Z6 C4 {+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-1 12:38 PM
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