! l+ Z7 w# ]( P% X* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 T- i- ]1 P
材料：
2 h2 `2 L: y& |! t0 a! |tvb now,tvbnow,bttvb草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。tvb now,tvbnow,bttvb, v, _, {3 e; A/ w
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb, d1 x' j) g: K$ a/ M
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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做法：
) P1 h: t$ A i9 w8 X& z; f! U1 I; |1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K! J( h% }1 g/ V
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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烤鱼的同时准备配菜：* z; d5 d* I+ {, C! w% O3 N
- O& |% S' A' d4 U, Itvb now,tvbnow,bttvb4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。公仔箱論壇* d9 }* n$ r! h6 T9 R$ A" \- Y# g- o
7 e% \2 Q8 r3 X K: c! r1 D5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。5.39.217.77. h, p9 V- K- S- M. g D' g
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。5.39.217.77! V% |& w2 D$ H3 ]5 a
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 t: l# {6 _+ t5 V. k$ s
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8、吃时撒上香菜。! W8 L; _+ r" R+ X9 w) m
; k& c! |8 }& f' `/ ?+ }7 ytvb now,tvbnow,bttvb味道无与伦比！5.39.217.77- }$ V+ e/ @: @9 n6 ~' P
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备注：
. u4 l! {0 \2 _# `3 i5 T# m* [: r5.39.217.771、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。公仔箱論壇" d6 O$ `7 ^2 s0 S A; x2 y
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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