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) `1 U6 }( b: ~& i$ Q7 ^+ A5.39.217.77材料：公仔箱論壇9 b+ j" M2 A$ N8 k/ k
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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' C$ x) j* ^5 @tvb now,tvbnow,bttvb调料：
; ]* ~, _, P& e0 C z葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。& N; C7 ?. y. P% V) e: q" Y
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做法：
, o% j1 o9 o% V+ s' {0 `( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。5.39.217.77+ v5 p$ Q0 K3 S; A8 u0 I
/ l# G3 a8 e4 [. Q3 D2 P" F/ z公仔箱論壇2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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/ }# n: Y( S4 e v. ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; q# ^/ [/ K0 ^% O
烤鱼的同时准备配菜：
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! A* J1 l5 P+ M9 T5 N- ?# b4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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/ S; L- p! O( E3 z H, n3 R$ B公仔箱論壇5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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7 I+ K9 d6 R5 K$ m0 _ h& W6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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0 ?% Y! j0 F4 \) K7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb- a1 j( ^8 o0 U9 v0 _2 T' K9 b' }
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8、吃时撒上香菜。tvb now,tvbnow,bttvb5 K% h/ U9 ~+ M, Q' |4 {3 j
# a* D" E# H* [) |5 ^5.39.217.77味道无与伦比！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 V5 [! y# [; U9 p% P2 ~
" X& B0 j2 K: D: T) \& l/ @! M3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 B/ S6 A; H8 ]; |& G+ b N6 Z* ]; \1 d
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备注：
! p: }4 b( E- u% otvb now,tvbnow,bttvb1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
4 n% |2 Y7 e6 s" @/ s1 C, @3 h& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w$ S1 s4 `( j2 M1 `tvb now,tvbnow,bttvb2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。公仔箱論壇) Y! h- k! u; I% W* T
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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