原料：tvb now,tvbnow,bttvb' A( e- o3 U: n, ?7 O
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
+ _! d3 P# ]# \! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q0 A) S; Y7 {, R做法：
5 _% k1 U* g& R* h* Q8 r1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
- q" K& f: A& G$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U& \) X) ?4 b 0 g* G6 \0 N2 b, r
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。公仔箱論壇3 u8 o. q: p# h) c7 I7 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* _* D( T3 s8 e8 ~5 Q( E6 s2 W8 j
' U( q2 T( w" q0 u: A2 U6 a$ o5.39.217.773、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]公仔箱論壇5 r; o" ]/ q; d4 G+ z4 O/ D: x
 5.39.217.77, z7 M1 x- r- h
9 |$ Z1 Z2 Q: y: s& _5.39.217.774、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
, T* a" c) k9 b" t: S: Ztvb now,tvbnow,bttvb
" B# n- _- x# W4 Q6 e+ K5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" K% E, i' N+ J" j. O
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。6 I; m. v; z4 E3 l6 g6 [
/ a6 l; @6 m: H( o qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77: f2 z4 A; l K: `1 }* J0 E
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ p$ K$ w& V1 s3 p
 tvb now,tvbnow,bttvb8 h1 } S. |$ W7 t: y
|
發表於 2009-3-30 12:28 PM
| 