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花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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) D5 l6 k3 g7 F+ a公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 i% O( H8 d, N+ a& T
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。tvb now,tvbnow,bttvb' g0 R0 g: x P. |
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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) | t' A% X) `. k, e
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' _) Z) d6 ~0 Q* ^# L; L+ f" ~! ~3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]tvb now,tvbnow,bttvb* k& ?1 p) U2 h7 G6 g
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8 d! W) \- P. v* A4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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1 H8 `! V" Y: ~; u X1 @5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。5.39.217.77) ]* @0 e9 @1 y. m5 @0 k% O
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; v7 Q: E/ l% L( {5.39.217.776、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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