酪梨防心血管疾病？營養師：注意食用量
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. P5 V! ~! H% K. a2 h2 ~: A) W5.39.217.77撰文／林玫妮、圖片來源／shutterstock( Z* \+ e3 [" `3 W
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近幾年，國人對飲食健康越來越重視，其中，酪梨便是出色的「明星食材」，常常在餐桌上，看到它的身影，不論入菜、沙拉、泡茶，都別有一番風味。然而，傳聞吃酪梨可以預防心血管疾病，這是真的嗎？tvb now,tvbnow,bttvb1 m+ A2 H. s- _* e) t6 Q* Q+ u* z
/ ]# g5 J; a8 F( Btvb now,tvbnow,bttvb優質的單元不飽和脂肪tvb now,tvbnow,bttvb( U' [' d, H$ T6 S4 h Y
% R9 F2 O1 U# ]0 W$ U0 ]6 e8 F內湖國泰診所營養師張斯蘭說明，酪梨中含有豐富的單元不飽和以及多元不飽和脂肪，這種成分能減少中風和心血管疾病發生的風險；此外，也有實驗發現，長時間食用酪梨，可有效講低人體低密度的膽固醇，改善體內脂質、脂蛋白的組成等，亦能幫助各種脂溶性的維生素A、D、E、K的吸收，促進人體消化與代謝。公仔箱論壇9 Q! H* ^0 q5 Z2 F3 N+ x
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即便油脂含量高，但酪梨仍是屬於水果類（酪梨屬於油脂類），就算不用特別烹調，也可以直接食用，讓我們能充分攝取到其中的膳食纖維、礦物質、維生素，可說是營養價值極高的一種食材。3 R3 w D9 w8 F6 `" _) s
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再好都不要吃太多tvb now,tvbnow,bttvb- K P" t+ Q V/ O2 z0 ^
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不過，張斯蘭營養師也提醒，正因酪梨的脂肪含量高，即使對身體的好處多多，但吃太多還是會對身體產生負擔，建議大家如果真的喜歡吃，最好以一天一顆違為限度。
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& ]3 w1 ^7 I9 |4 Q5.39.217.77另外，在料理方面，如果選擇以酪梨入菜，就要減少其他食用油的攝取，例如在做蔬菜沙拉的時候，有了酪梨，沙拉醬就不要加太多，並增加以多樣化的蔬果來做平衡；或者以酪梨製作烤蔬菜料理時，醬料便要自行斟酌，避免吃進太多的油脂，導致肥胖、代謝症候群的危機。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }6 \) F! k9 ^$ w8 t& ~6 |+ E
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發表於 2018-10-13 01:48 PM
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