秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食
: y$ _" K% I* S" p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X5 B5 e# c4 P: p/ f2 Z5 L
秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。
2 B: v$ @) {& `6 b5 R2 s1 |- d
/ d$ G- V, m' S; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 w0 ^' q8 ?) Z7 g3 J. M( a) @
, ~6 @# z. B5 O+ j' T: r% ~( z+ }5.39.217.77# X. }- N% c2 m% ]- \9 C
新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。
9 W8 F( D6 w6 u2 V+ w6 Q1 z1 z5.39.217.776 T) R0 V) b+ P8 j8 @5 _1 s5 h
蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌
2 T) r0 r4 B) x1 g公仔箱論壇公仔箱論壇# F8 y; ^5 b) n$ Z
以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：( |# @" D: ^1 J, L4 Q+ L/ |5 _& M
公仔箱論壇, e& \* R& M: w. H8 |$ V h$ o
1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c6 b6 ^) b+ n/ P0 I3 s4 |
v+ x4 {8 X; B3 E8 `' l
2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i h: j% m. k( u! p
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( q+ _! ^$ _8 m' `
3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。
% o0 V( C3 r2 D* K/ d
$ C- a) U/ I% T# n1 c! j: M
- h' ^5 ~6 N& z
% F3 ^3 f9 K( Q& U秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。
1 }8 J7 z0 B$ D' W! V4 i0 Y' U7 p: J
紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材
$ D- P. ^# d' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ {0 h6 o1 ]# [1 d+ E
中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。
5 r+ B! T B$ d2 v1 K8 R, j) S2 R" I0 W2 l# y9 n! c o
【紅棗蓮藕減肥湯】5.39.217.773 h# y F# D4 L9 o1 ~. p; S
公仔箱論壇" w! q9 F6 k7 v' F+ J- h4 ?
材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。0 |+ M# M- k0 Q7 Q" H
6 T V" }# z9 K0 F
做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。
2 ~: s' P$ N" h9 ^2 _5.39.217.77
0 ?: h6 e# v8 v, p" C, M& i! M【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。! B* e! s5 ~" f1 o
( E+ m) n `. O, _8 N& p) |
蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好tvb now,tvbnow,bttvb& j' t. F* G& N7 O6 E' I' I# L
. T% X6 x/ M, y& z5 g- Ztvb now,tvbnow,bttvb另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。5.39.217.77: Z% |2 J$ R4 D
W p0 B. O! y+ g* c公仔箱論壇記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。 |
發表於 2018-10-2 02:42 PM
| 
