[健康食品] 秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食

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秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食5.39.217.776 M/ R& E1 H' }5 ^* O: O0 U2 ?  P

' ^. i  U0 @  v6 {- ^+ W秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。
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3 N& ?! k7 O7 I& H2 U5.39.217.77新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。
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8 \( l9 Y' Q- K9 N/ ktvb now,tvbnow,bttvb蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌  S0 j/ p8 k" H8 o* a7 m: i  {" p$ z* y

6 P6 A, h0 n* T4 w. k5.39.217.77以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：
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1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。" |& \. @1 y8 N; b  Z# ?5 i

1 M. d' ^' o/ u3 M& ^/ s公仔箱論壇2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。公仔箱論壇% B! B0 {, K" d4 |) x3 `7 _. [1 ]
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3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。tvb now,tvbnow,bttvb& r5 d* P0 ?' [! u: `

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* G* T( i9 S3 C4 D% v9 `- E3 j1 A秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 K9 W  r# B9 ~; y. E: }" P

( b) S. }9 A- V" J, w紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材0 M' t( D+ _$ N: U! N

2 B! Y# x' u: B1 y! g中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 N# S+ m4 O" w1 z1 p- B: u

$ i4 O6 ?2 p' i4 A1 g# n$ E5.39.217.77【紅棗蓮藕減肥湯】: x$ h7 Y' J, d8 ]& f

) E3 `0 u; f# `3 ^, y材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。5.39.217.77, J4 o8 b. r! Y- R, ?; n* v& n% Y
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做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。
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9 ~3 V, C& s" y+ Y; N4 r5.39.217.77【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。
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  W7 K. ]" y0 z$ H9 }  Y( M0 y公仔箱論壇蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 [. b% {* d
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另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。/ ^' b* t3 A4 s' k/ I/ ?

; i9 ~! Z& {2 y( w% Q公仔箱論壇記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。