百年陳皮勝黃金！還有這些意外好處公仔箱論壇7 s) P, O0 a" C" i& c0 s, `
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消化不良、食慾差，甚至咳嗽有痰卡在喉嚨的時候，喝上一杯「陳皮茶」，就會有緩解的效果。陳皮在中藥中扮演著健脾、開胃、理氣、止咳化痰、止嘔等妙用；不僅如此，陳皮還具有擴張冠狀動脈、降低血清膽固醇等好處。至於陳皮應該怎麼吃，才能吃出健康？來聽中醫師怎麼說。
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- h7 |# E! |( _7 Btvb now,tvbnow,bttvb陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，又名橘皮、橘皮、廣陳皮、陳橘皮、新會皮、廣皮、會皮、紅皮、柑皮、貴老、橘皮、黃橘皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。陶弘景謂「陳皮以陳久者良」，故習稱陳皮。陳皮入藥歷史悠久，首載於《神農本草經》。: I% n8 H( [9 v& ~6 [" q
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一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金# ]& X+ ?, I7 [" L/ ~5 g" o- W: ^
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中醫師吳明珠表示，陳皮就是橘子皮做的，只是它需要烘乾至少3年以上，其中以廣東新會的陳皮品質最佳。所以廣東當地流傳著一句話：「一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金」。可見其用處廣泛，且高品質的陳皮的價格甚至超過黃金，一些宮廷高級藥方，都以它入藥，顯見奇貨可居。
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中醫藥學認為，陳皮味辛、苦，性溫。具有理氣健脾、燥濕化痰等的功效。明代著名醫藥學家李時珍《本草綱目》明載「橘皮，苦能洩能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。」公仔箱論壇+ F! X! q* f) P* j* j5 k( b
9 F3 V% q, ]* I: J& m4 Z8 Q5.39.217.77【中藥材陳皮介紹】公仔箱論壇# k( i. L* N+ K$ q9 _
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性味：歸經：辛、苦，溫。歸脾、肺經。
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& L$ I3 K, k7 }2 O& a$ @tvb now,tvbnow,bttvb性能特點：陳皮辛溫行散，苦燥芳化，入脾、肺經。既理氣運脾而調中快膈，又燥濕理氣而化痰濁。凡氣滯、濕阻、痰壅之證即可投用，兼寒者最宜。4 d4 w8 q* }- v$ F! {9 p& B( j$ p
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功效：理氣調中，燥濕化痰。
7 U; C; N* b3 ~& C% J0 L+ K" ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u |. j z4 V+ p3 f
使用注意：陳皮辛散苦燥而溫，能助熱傷津，故舌紅少津、內有實熱者慎服。
8 u! F8 ?, C4 {3 F; j7 V/ q1 m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- i# F& ]8 o. T$ L
藥理作用：陳皮有抑制胃腸道平滑肌、促進胃液分泌、抗胃潰瘍、保肝、利膽、祛痰、平喘、抗炎、抗菌、抗病毒、升高血壓等作用。8 c0 W+ R0 n: B: Z4 Z
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4 Q+ ` E( {8 `; f9 V' e1 M i0 P3 j+ T高品質的陳皮的價格甚至超過黃金，一些宮廷高級藥方，都以它入藥，顯見奇貨可居。0 m' I* r( j6 z% n! k) n
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陳皮聰明吃出健康！泡茶、煲湯、煲粥、入菜皆適宜。
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& o" E3 v- o% L8 {8 R; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究：陳皮增加心肌血流量，降低血清膽固醇5.39.217.779 C1 e6 X& g" n1 e
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現代，也有一些相關陳皮的醫學研究證實，陳皮中含有揮發油、橙皮甙、果膠、黃酮類化合物、香豆精類化合物、甾醇類化合物、果膠及類胡蘿蔔素等化學成分，具有擴張冠狀動脈，增加心肌血流量，降低血清膽固醇，減輕動脈粥樣硬化病變，促進胃腸排空，抑制腸道平滑肌痙攣，以及止咳化痰平喘等作用。臨床治療慢性支氣管炎和胃炎、消化不良等疾病，也有不錯的好處。公仔箱論壇, [' n/ h" a' O- g% a
( Z k7 z% \+ W8 i! m, X/ g8 p陳皮聰明吃：泡茶、煲湯、煲粥、入菜皆適宜
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; X: Z$ b6 _+ }1 G2 o( z" }7 z- Dtvb now,tvbnow,bttvb至於，陳皮推薦怎麼吃，才能吃出滿滿的好處？坊間有俗諺：「3年的陳皮用來炒菜，5年的陳皮用來煲湯，10年的陳皮拿來泡茶喝。」因此，建議直接拿來泡茶、煲湯、煲粥，甚至入菜，都是不錯的食用方式。如果嫌單泡陳皮茶太枯燥，不妨加入一些薄荷葉、甘草，可讓香味更加豐富，並且口感也增添清涼、甘甜。
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以下示範一道【陳皮燉排骨】食譜，提供大家作為參考，既開胃又理氣：5.39.217.77 F+ h- q a4 U9 }' F+ q
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【陳皮燉排骨】：
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) a+ ?/ L1 s- o. ~5 E; a( j+ U材料：陳皮一小包30克、排骨500克、鹽少許、砂糖少許、梅粉少許、醬油少許、油少許、少許太白粉。公仔箱論壇& L/ G. N5 ~. U K `2 a/ _
6 a( V; H$ a9 [9 d) {1 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 I6 E1 ]/ P' @
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1.將陳皮加少許砂糖、少許鹽、少許醬油與少許梅粉一起醃製一個晚上。公仔箱論壇7 Z0 _! o' }1 y3 ~( s$ d
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2.下鍋前把醃製用的陳皮夾出來，先拌上太白粉，使每一塊排骨都均勻沾上後再拌點油。公仔箱論壇2 q: K1 J: u. {4 }$ m
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3.在鍋裡放入適當的油，油溫至中火左右，把排骨一塊塊放到鍋裡，先煎至變金黃色後再翻面，再把醃製用的陳皮也一起下鍋，墊在鍋底，蓋上蓋子，小火燜一會兒，等排骨都已經熟透，就可以上桌食用了。 |
發表於 2018-9-18 04:15 PM
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