[健康資訊] 你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點

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你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點tvb now,tvbnow,bttvb6 e+ @, [( }, d3 N2 g- F
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「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？
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/ U) A/ d1 r' d$ B/ B& ?3 N' @6 B為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。
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生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜
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自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。
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尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。
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台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。
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7 t( W  |+ o) }2 J+ E) Y, X2 Q% Ktvb now,tvbnow,bttvb想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。
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- d9 _9 K7 m0 y3 R9 C/ d; H1 }% Stvb now,tvbnow,bttvb到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？5.39.217.77, P7 p) P4 g4 ~( f' G+ ]6 G: f
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想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：
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- T0 r& c# z8 E9 k覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。
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8 Z* m! t/ d4 U, C6 S5 H4 e9 gtvb now,tvbnow,bttvb想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。5.39.217.770 ?2 K, f5 r* P9 E) l

& ]+ P4 v4 W9 |, g0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐後，會想睡覺。# Z4 {$ U4 x0 N* ?3 l

' {" o* x' n2 p) e& j5.39.217.77容易肚子餓，餓的時候會慌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C) r0 R0 u2 J4 l0 }
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家族長輩有人罹患糖尿病。# P0 O9 h- l; _; c8 d/ P8 B

! X7 B1 w4 P5 u! i) \5.39.217.77思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。
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1 N9 g3 `5 b+ E: F0 ktvb now,tvbnow,bttvb生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比
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' A4 _; n9 J; \5 M  v5 i公仔箱論壇另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：
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6 {! b2 |1 y5 K5.39.217.77碳水化合物＜5％
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* C, V2 W+ Q0 a; M5.39.217.77蛋白質＝25％' M+ F8 @& f( ]# M2 a

& W2 _# V/ G) ~& J4 D0 y脂肪＞70％
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確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素
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/ d) G9 t* K5 ?' d) h1 _( o( A- }8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。
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7 D1 M9 Q- A: x, O: t5 L5 X8 ?- s" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。
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再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？公仔箱論壇+ p# v$ p0 E- i3 r! @
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★【生酮飲食的優點】
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＊精神狀態比較好＊
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不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。/ [# K& P& B( H3 p
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＊易胖體質不容易發胖了＊, t" Y2 m: B% Q, ]6 C/ ?6 x
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腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。
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' c, `8 p0 I1 O＊睡眠變好＊公仔箱論壇& x! @" m2 M& ?' I: x

, l. V) U' T# [/ p9 \: h- r, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。5.39.217.779 V2 r# c9 r/ i! O  f
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＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊: S: T- B1 b5 k

/ M; v. ^+ K: \6 s) f' d5.39.217.77但是，要注意，蛋白質也不能過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h  n1 [0 a% u9 g! _+ {, N9 _

, `( ^2 S4 ~( i+ [' ?★【生酮飲食的缺點】公仔箱論壇/ _3 D5 Q' e, ^  w+ R

$ L3 z; x3 E; }8 L6 D) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外食的伙食費可能比較高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" I1 D8 r. o* F4 u" T
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因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。tvb now,tvbnow,bttvb, }# m& h* h( j- P

0 ?+ A9 p; a7 V/ w  K/ K5.39.217.77出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。6 F! F& r/ M* C8 {* h6 z

. B4 ], }  T& _& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊社交生活受限＊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K# v" [8 ~- z
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由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。
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0 {6 K: n2 A4 g6 ^7 |1 Z3 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A- `! T0 t, r7 [. W7 e4 F  e
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進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。公仔箱論壇! |. e2 ?! d& r7 ]! ]9 @

2 A7 |2 g$ P" s9 ^tvb now,tvbnow,bttvb＊爆發力可能變差＊公仔箱論壇( K# {8 ?# |2 ^+ ~6 R
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肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。
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0 |" L5 F* r: a1 s: U& m不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。公仔箱論壇( l1 @, ?% Z$ m

$ `9 h2 A/ J6 o2 y. V& {陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。