[健康資訊] 你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點

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你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點
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「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？
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為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。tvb now,tvbnow,bttvb3 {. R1 Y" I" o6 C7 g$ c
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生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜1 _8 S5 y3 ~& _1 W6 t

! c% ]& ]# s- T# Q$ N' z7 W/ Z. k公仔箱論壇自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。8 h2 _+ _6 n" d! g

  n2 e7 b8 s1 w! x$ i5.39.217.77尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。tvb now,tvbnow,bttvb, s8 E# \5 [$ O. [  {. J
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0 ~2 U( F3 M* @. L公仔箱論壇台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。
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到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？
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想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：
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% c' L9 t- \3 Z9 u- N. }覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。5.39.217.77! ^+ O( k$ ]+ u4 }5 @3 u

& _& Z3 e$ K% E% c: ytvb now,tvbnow,bttvb想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。
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8 `$ L) @2 w+ I* q* v午餐後，會想睡覺。
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  x$ p' d/ r- H' Z2 N容易肚子餓，餓的時候會慌。
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家族長輩有人罹患糖尿病。5.39.217.77, O5 q; e* J- v0 j
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思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。5.39.217.77; b4 t2 T6 A5 Q+ J. R: B

( {* V3 E! t% v# M: a& {) t生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比; O" n: w1 E+ G- j' D- Y7 y& X3 j; ~( P

7 J( B! V! E1 H4 `; e# M另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：5 v1 S( e. _3 v

' D4 \/ i1 }+ Z: Ntvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物＜5％5.39.217.77; O* [; H% e, o" ^; A7 |& i8 \
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蛋白質＝25％
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脂肪＞70％TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b! {2 [. }2 ^$ n* Z4 d* d# S

) m# }! J( \) [% ]% d8 Q. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素: N5 `; o  h& z# T7 L# S

" L3 W( B# R0 _, O0 W8 Q  _此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。
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生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。5.39.217.77& j! B% g3 I7 n1 P$ H
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再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？5.39.217.77* \6 i* a0 S( B# z' [, {

7 A4 f. ^% i) |; u公仔箱論壇★【生酮飲食的優點】
( a2 R2 S- N% P, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x# m. ?$ b* D  etvb now,tvbnow,bttvb＊精神狀態比較好＊
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不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。
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. B2 C3 |7 P* ]% B# s5.39.217.77＊易胖體質不容易發胖了＊6 O6 Z: Z4 x% u# V5 ]

' @2 F; [  h1 E) V腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。
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＊睡眠變好＊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R* \* |1 p- M, w6 Y" e$ o) ~
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本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。
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＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊
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1 Q1 x% Y6 g& Q/ \( z3 x5.39.217.77但是，要注意，蛋白質也不能過多。
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4 k: s/ ?  F; Q8 otvb now,tvbnow,bttvb★【生酮飲食的缺點】
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' z) W' {) ^2 G" Y外食的伙食費可能比較高tvb now,tvbnow,bttvb- a# ]- R; d* u0 N' c; l
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因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。
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; j# F& i/ C/ Q9 \% @/ x$ h公仔箱論壇出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。
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＊社交生活受限＊
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由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。公仔箱論壇; g: z! ^6 t$ w6 M
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進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。公仔箱論壇3 B5 C7 o3 ?8 L3 {7 l; b+ R- w
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＊爆發力可能變差＊
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1 X6 d5 \' e0 h  j% p3 W, ~肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。
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不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。
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% i' R" Z- a( I' t" d- K, O3 K陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。