[健康資訊] 你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點

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你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點公仔箱論壇. E' M" X( L. S
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「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？
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為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。
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生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜
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0 Z1 w' J* k+ x7 H自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。
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尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。5.39.217.77: w7 ?$ Q$ Z- T4 r. R2 F

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台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。公仔箱論壇. J- V$ v: f" j, c

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8 F6 T: J- i0 [" {想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。tvb now,tvbnow,bttvb- C+ i. h7 g" Q, o* e$ X) V
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到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？tvb now,tvbnow,bttvb3 G+ s$ B/ H5 }9 i8 Q$ D. |
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想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：& V5 K6 N1 y) V; R$ u6 L0 V5 k

: i! q2 ?( M: A. I; Q0 D覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。
, V8 Q6 A1 w2 n& M$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k8 r5 h) m# V+ @
想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。3 O  m- B9 d2 S
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午餐後，會想睡覺。
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: E. H5 ^8 [2 [9 K' C3 m公仔箱論壇容易肚子餓，餓的時候會慌。% }3 @1 j' K! N6 `6 G
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家族長輩有人罹患糖尿病。公仔箱論壇" F, x/ g7 v6 r  Z

& A6 d+ s( z+ w* e* j9 X' J5.39.217.77思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。5 E* c, G+ ^; N# T9 ^4 q

! |6 ^+ @2 _6 `  M公仔箱論壇生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比
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( U  e6 r: a$ }- d. l另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：tvb now,tvbnow,bttvb- t9 A4 P) {' c/ {, E& U. ~. X0 G
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碳水化合物＜5％
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蛋白質＝25％TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c7 K2 F% |8 b2 i" n$ o

# z. y7 v6 M1 J3 p. k9 U公仔箱論壇脂肪＞70％
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9 e3 A- X6 u* E) a確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素tvb now,tvbnow,bttvb8 s; o1 D. S7 O1 K7 Q3 N

1 ]% g- m2 H* W( N0 [公仔箱論壇此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。
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' p/ }5 t. [/ O% E! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。
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- ]5 c2 J4 U/ I5 y; Y9 r5.39.217.77再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？
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★【生酮飲食的優點】
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＊精神狀態比較好＊% a+ R$ e+ P/ v, S" H! c: C5 f
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不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。
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＊易胖體質不容易發胖了＊
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' G& ^! q7 n  \. y2 [2 q5 |腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。, L+ _! u+ Z% R/ U) e& l' [; G- w- `

; G2 w) X8 V1 i& \5 e6 V* ^＊睡眠變好＊
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本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。
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＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊' z5 U, G0 i6 B8 F& y

& V! a1 U# l- R! B2 K1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，要注意，蛋白質也不能過多。
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2 x. |, s2 s+ M  P! i( p★【生酮飲食的缺點】
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外食的伙食費可能比較高
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# I, ]' ^2 k$ a3 m) j+ ^+ O" t因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。
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出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。5.39.217.77) }  _' E* G8 {/ o2 `: V" s
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＊社交生活受限＊
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( x; t4 ]- {+ v+ l- v  X. M由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。
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& p2 z# |/ N. A% o& O/ M4 [1 j公仔箱論壇進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。
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& ~1 v3 w2 [0 D0 t3 |5.39.217.77＊爆發力可能變差＊* e2 ?& I5 }) H' M2 a0 O* p+ T
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肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。- [" M- L5 U$ D$ L7 U" r2 `+ y% |. X

; |" {4 n7 M: j9 u8 b公仔箱論壇不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。
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陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。