枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好& y/ c5 d" y0 ~5 n
. q! x- x% V# u公仔箱論壇枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。
9 F& A- n7 N" I3 ~( a- z/ n5 v) ^5.39.217.77" l8 n1 s7 C. }+ m4 [
0 T M' a2 g% U( G0 Z/ @
9 S) Z+ q7 d- T' s- F2 l' k Q) G- v6 C
+ B) H( C# }7 k& i4 [7 { Ztvb now,tvbnow,bttvb
! N o! h% ^5 b5 p/ M3 F* d! p1 ]公仔箱論壇台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。
& v1 m$ W7 D0 e0 [# T2 [, `2 m# M5 ^公仔箱論壇
7 d* X) U1 Z' D: Q/ M3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞泡水無效 需「油」加持tvb now,tvbnow,bttvb" R8 Z$ L1 X$ U: V3 I
- c) [+ Z h8 z5 Y公仔箱論壇雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。( M1 a8 g1 W* [# y( [
6 ?* e2 ~ N8 F+ e# ~$ f% G5 l主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。公仔箱論壇7 t4 k) P5 {; y' u; J4 T
/ @5 z6 I: x8 W
/ p+ p/ Z4 i( X, |/ o
& `) \( e, q6 r6 s: {! Ttvb now,tvbnow,bttvb8 _3 n1 {# E. S, y
4 f( g: ?) M4 C8 v$ |5 N
枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。公仔箱論壇5 N6 N5 }* ?2 j' x7 M; Y8 w9 V
tvb now,tvbnow,bttvb' u3 f1 x6 \& L- y: m
枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
; u0 o: X! t0 B* ]7 U1 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q0 E. I/ O; P9 p9 \7 P
楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。8 T7 V2 z( e8 }5 v5 y+ k1 _2 R
9 N8 C0 ~8 } ~9 A3 v+ d# M枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：tvb now,tvbnow,bttvb9 E3 z% \" R2 U& w
. n5 |6 E) C5 r F0 @5 ?# O/ J J7 p1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。
2 Q, b4 Q3 E2 K; J4 l5.39.217.77
% B8 Y! c/ A1 y/ u2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。
5 ?0 N+ \% n3 A; T6 o5 a- a3 h) W* N
7 l3 V( R1 o' P/ @* a) I; h* O9 ^2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。
$ T) a3 p0 E1 W! |6 a( _+ d, P+ w5.39.217.77# O* ^2 O; v, j5 u' H! k' R. n
4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
L5 E3 ~5 y' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# |6 u" k4 u2 ?$ P4 n
【枸杞肉絲】
7 ? c' \, J( M3 M. T& a ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% T9 d- U1 @! s0 C8 O$ j
材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。5.39.217.77+ G, r8 v8 g5 u7 O" z
公仔箱論壇6 N# R' [1 V1 ~1 t" R5 V
作法：
% Y, X! q! n' ?2 a* X) c0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; l: B. p' ^, G) @3 U- _4 ^- d
1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
, m% d1 s) C" K! w4 p9 [' z4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 D' i! r: \/ T$ l0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
' z# m9 ]) k' G# T5.39.217.772.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
| 
