秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理
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季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。
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7 l# Y1 C% G8 p7 h% k; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 m& k% b( X- \) {5 T0 K
* E) _( c* L& O2 W; n2 j3 A# g% wtvb now,tvbnow,bttvb中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。
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金針花利濕熱、消水腫5.39.217.77* X7 p; Q A, k- N" N6 C
1 e# L! \& X3 n& i" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。; H3 Z9 t, b( {/ J% {: K L( z
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不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。
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& w {; P% ~3 J( d) M2 f/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. M4 C, A. o9 p- y n
$ y k" @. {* p公仔箱論壇金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，; N0 ^; X% Y" D* y2 S. V
- Z5 `0 v) f2 F; J' y3 E% ztvb now,tvbnow,bttvb金針花選購＋保存 小心漂白劑
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$ ^) \% `1 B# s1 H中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。5.39.217.770 F% r5 B( J. c* S& D' D
9 h0 e; i# t+ h2 Q: G' z1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。" p& F K. q$ v! R6 d
8 o; I4 n$ ^+ y0 a8 k" o, e# ], CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; k: ~- m+ J7 W" d; m
" {8 ]" ]6 d3 B& O5 K" K9 A) ~5.39.217.77秋燥養肺 金針養生料理
' i1 m9 }$ o; S8 I4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s$ Q# T9 Q' U P. O3 D至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 B1 W0 e) o. c7 W, h
3 o- x; O" R" `6 M8 l* N7 y+ W3 Ztvb now,tvbnow,bttvb【金針香菇雞湯】5.39.217.774 }& w$ M4 J7 ]2 W7 r% }
' {# t# X1 V- H5.39.217.77材料：
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9 w3 m3 ^6 D5 }* R$ K) x公仔箱論壇雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。
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作法：(煲湯時間：2小時 )
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1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ F- s5 X: H7 o
F$ {/ O" k) z0 @* t8 P公仔箱論壇2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。- \& q# v, {* C. I
( `6 }: o1 ^4 K# b0 y5.39.217.773 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
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5 ?. ~+ m* f/ C9 s+ V公仔箱論壇效果：2 s, {$ _. T, x6 _
/ T) ?5 d( t: W5.39.217.77金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
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