[健康資訊] 地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖

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地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖
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; g8 E* r6 k3 w8 }! u$ h  ^& B公仔箱論壇有人將地瓜當成減重神器，認為吃地瓜可以增加飽足感，取代一餐剛剛好；但是，為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖？其實，只要突破「盲腸」，尤其是這2個盲點，就不難知道答案了！食療養生專家特別推薦一道地瓜料理，讓人吃出健康無負擔。
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4 _! r8 n4 k" R% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜膳食纖維豐富 輔助減肥好幫手
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2 ]8 O9 D# @; c; w& G* b公仔箱論壇地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維，每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外，膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
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★《突破吃地瓜盲點一》：將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ ]8 j3 [0 `1 e
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但是，有一個盲點要突破，那就是記得要將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用，才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的蕃薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量，因此，吃2顆地瓜就破表了，千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜，並且以1顆地瓜取代土司、麵包。7 e5 }& n, i  y# D7 G0 D3 L
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★《突破吃地瓜盲點二》：注意烹調方式，避免高溫油炸、加糖調味
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雖然地瓜屬於低GI值的食物，但是不代表吃多不會變肥胖。另外，要注意烹調方式，千萬不要都以高溫油炸，或加許多糖調味的方式料理，例如，別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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4 |4 n* I! u# e2 P  \; I7 g9 V7 L5.39.217.77地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。$ M5 X3 ?8 ~7 X, D# {( L

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  J7 ?' [3 @$ }9 T7 {別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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地瓜雖然是養生健康食材，但是不建議吃過量，食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮》中分享，有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生，一個中型地瓜120大卡，結果3個月便胖了2公斤！原來就是地瓜吃過量的後遺症。公仔箱論壇8 ]4 h- x! C5 s0 ^) p$ S

( k4 ]8 I. Y  o. G( x建議，如果要用地瓜來取代米飯很難計算熱量，也可以與飯一同煮，吃平常會吃的米飯量，就不會有熱量超過的問題。
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# i; q+ \' @3 Y# _* h& K0 `食療養生專家王明勇建議：改良「地瓜籤」+時蔬更健康
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! Q4 U6 y' D* a  ]7 l+ |' R7 _5.39.217.77王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】，吃起來甜甜鹹鹹，適度食用增加口感變化又營養滿點！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @" {& |  x7 c0 F

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王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】。（圖片／僅為示意）
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# O; r4 y% q8 W1 [1 Atvb now,tvbnow,bttvb【時蔬地瓜籤煎餅】：! N% X4 |( A, R# i% M2 l2 p- s
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材料：公仔箱論壇' |( |6 f, D$ [. G

; N7 Z9 p, y. x+ a2 @# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1個 、中筋麵粉（或地瓜粉）1湯匙、櫻花蝦粉1湯匙、香油1小匙、水少許、/ m' A( o+ Y- k( U) N3 g3 A
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櫻花蝦1湯匙、地瓜1條、紅蘿蔔1/3根、豆芽菜1碗、蔥花或香菜末少許。
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做法 ：
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/ h: s# e1 q  _3 I公仔箱論壇1.地瓜、紅蘿蔔皆切絲，香菜與芹菜切末。tvb now,tvbnow,bttvb9 _( v1 A( \( i5 a6 S2 k0 b2 s+ f
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2.調製麵糊，蛋打散後加入麵粉、香菇櫻花蝦粉（香菇櫻花蝦乾炒過後磨成粉）及香油調勻，如果比較乾，就加少許水調開。
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3 P, X6 x" ?3 |, A5 P5 C5.39.217.773.麵糊加入櫻花蝦、地瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花或香菜末，混合拌勻到食材都有沾到一點麵糊就好。
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3 o0 ^/ {4 M- A3 z' H, W- W8 N公仔箱論壇4.起鍋加少許香油，油熱後，放入麵糊整型煎熟，用筷子插入可以到底表示完全熟透，即可熄火起鍋。
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) [% p! w( n, O3 ^' Z$ [% J  W5.39.217.77【營養小叮嚀】：公仔箱論壇& [, |' y6 j8 o9 [4 q- x

$ I3 O3 p7 L; o5.39.217.77地瓜雖然是低GI的食物，但香甜又綿密的口感，常常令人欲罷不能，吃了血糖一樣會飆升讓人昏昏欲睡，所以有血糖問題的人更是要注意攝取量。另外，地瓜是容易產氣的食物，若攝取過多容易與胃酸產生化學作用，並產生大量的氣體，就會有胃脹氣或是不斷放屁的情況發生。無論地瓜富含多少的營養及抗癌的效果有多強，任何食物都應適量並多元攝取，才是維持健康的不二法門。