地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W5 p* f2 j- s5 v- x
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有人將地瓜當成減重神器，認為吃地瓜可以增加飽足感，取代一餐剛剛好；但是，為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖？其實，只要突破「盲腸」，尤其是這2個盲點，就不難知道答案了！食療養生專家特別推薦一道地瓜料理，讓人吃出健康無負擔。
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% R7 ?) K' V: q L9 H1 O. f# n R地瓜膳食纖維豐富 輔助減肥好幫手
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地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維，每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外，膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。5.39.217.77$ o' U3 t# r1 T7 V' J j4 U
* j& p L! x4 Z+ e; Z2 N6 C/ M; M★《突破吃地瓜盲點一》：將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用5.39.217.77( h, D' D: B* q# _7 Y/ U+ V! ^% g1 k( f
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但是，有一個盲點要突破，那就是記得要將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用，才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的蕃薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量，因此，吃2顆地瓜就破表了，千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜，並且以1顆地瓜取代土司、麵包。3 U6 J0 i$ X2 g. h3 f* L, b: Q' v
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★《突破吃地瓜盲點二》：注意烹調方式，避免高溫油炸、加糖調味
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* W9 @8 L) m* B4 O5.39.217.77雖然地瓜屬於低GI值的食物，但是不代表吃多不會變肥胖。另外，要注意烹調方式，千萬不要都以高溫油炸，或加許多糖調味的方式料理，例如，別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。& U5 t8 {+ \2 a4 t
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& u# l8 Y- a9 _7 c; U' o8 f地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
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別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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0 ? M) h4 E3 \$ I, v* ]tvb now,tvbnow,bttvb地瓜雖然是養生健康食材，但是不建議吃過量，食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮》中分享，有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生，一個中型地瓜120大卡，結果3個月便胖了2公斤！原來就是地瓜吃過量的後遺症。+ o+ v8 R7 ` H# @
0 q5 X( J( [6 T8 l! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議，如果要用地瓜來取代米飯很難計算熱量，也可以與飯一同煮，吃平常會吃的米飯量，就不會有熱量超過的問題。tvb now,tvbnow,bttvb1 c! U$ [4 f' }( Z% e
, G* `! q* z. X1 h5 Y; v公仔箱論壇食療養生專家王明勇建議：改良「地瓜籤」+時蔬更健康
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# E x& P: Q5 ]2 T5 U* A公仔箱論壇王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】，吃起來甜甜鹹鹹，適度食用增加口感變化又營養滿點！
4 O& q7 n, ]4 k& f, P! L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k8 c" F6 C2 \! _, ]9 X
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# b# z0 t0 P: Y; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】。（圖片／僅為示意） 公仔箱論壇. v) N7 B& ]: A# G0 j; ]. [& {
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【時蔬地瓜籤煎餅】：5.39.217.77/ ]% h. X ^: P# B0 O
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材料：5.39.217.77) o* V9 j7 m7 S$ W! I7 K0 Y
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蛋1個 、中筋麵粉（或地瓜粉）1湯匙、櫻花蝦粉1湯匙、香油1小匙、水少許、
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9 b' a6 v& q; ^% @0 a* K櫻花蝦1湯匙、地瓜1條、紅蘿蔔1/3根、豆芽菜1碗、蔥花或香菜末少許。5.39.217.772 V4 S% X3 G, G2 K
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做法 ：5.39.217.77) C) L( O; z% h, H% N
5 Y! n5 p" P4 N& u( r1.地瓜、紅蘿蔔皆切絲，香菜與芹菜切末。
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7 W1 C) m4 }: r2.調製麵糊，蛋打散後加入麵粉、香菇櫻花蝦粉（香菇櫻花蝦乾炒過後磨成粉）及香油調勻，如果比較乾，就加少許水調開。7 _: n2 E, `' |- b
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3.麵糊加入櫻花蝦、地瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花或香菜末，混合拌勻到食材都有沾到一點麵糊就好。
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4.起鍋加少許香油，油熱後，放入麵糊整型煎熟，用筷子插入可以到底表示完全熟透，即可熄火起鍋。5.39.217.77+ V2 D1 W$ O6 w- L; t Q
; y$ E l+ S; W【營養小叮嚀】：2 o, B; Q( m( M1 K' [" \
7 |. z& q+ X/ v7 C" K' T公仔箱論壇地瓜雖然是低GI的食物，但香甜又綿密的口感，常常令人欲罷不能，吃了血糖一樣會飆升讓人昏昏欲睡，所以有血糖問題的人更是要注意攝取量。另外，地瓜是容易產氣的食物，若攝取過多容易與胃酸產生化學作用，並產生大量的氣體，就會有胃脹氣或是不斷放屁的情況發生。無論地瓜富含多少的營養及抗癌的效果有多強，任何食物都應適量並多元攝取，才是維持健康的不二法門。 |
發表於 2018-8-29 03:20 PM
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