[健康食品] 秋天吃芋頭降血壓

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秋天吃芋頭降血壓tvb now,tvbnow,bttvb! d; d$ _5 _8 o2 {+ N: q, ?1 d
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秋風起，又到芋頭盛產季節。營養師指出，芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高；雖然芋頭鉀含量很高，能輔助調降血壓，是高血壓患者養生好食材，但對有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者，這3類族群不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 u; X9 d9 N8 R; l
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8 N; W/ ]$ z( Y台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，芋頭是平民美食，很多人以為是蔬菜，其實它屬於全榖雜糧類，與白米相比較，白米：每100克中，熱量183大卡、碳水化合物約41克、膳食纖維0.6克、鉀含量40毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( c& v" e$ a, `

  k( K1 q4 {8 c( K7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭纖維量高 熱量比白米低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A4 F" Q" l% C4 ]$ I, N( k

- ~6 o& B9 G. @$ A5.39.217.77而芋頭：每100克中，熱量128大卡、碳水化合物26..4克、膳食纖維2.3克、鉀含量500毫克。兩相比較，發現芋頭若當主食，具有熱量低、膳食纖維及鉀含量高等特性，其膳食纖維量雖比一般蔬菜少，但卻比白米、馬鈴薯高上3到4倍。同時，芋頭鉀含量高對於輔助調降血壓、緩解抽筋、痙攣等問題也有幫助。
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$ p0 J& y& n5 f4 m+ D& M9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另要提醒的是，芋頭混合米飯烹煮，雖可增加飽足感，很適合想瘦身的人食用。但對糖尿病、須控制體重的人而言，可得斤斤計較，因為少吃一些飯，澱粉才不會超量。另外，芋頭甜品、炸芋頭熱量也不低，怕胖的人最好節制少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 t9 c, X  a0 o7 C7 d

' D  F. s! [! ?* m# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 }5 }: x& K  O9 L8 u; k
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芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高。
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芋頭勿食用過量 3族群要忌口公仔箱論壇$ t4 f2 ]" N6 Z2 |! X! R

9 C" X. m! k! z  T公仔箱論壇營養師洪若樸強調，雖然芋頭是很好的食材，也不昂貴，但還是要適量食用，建議每天吃50公克左右即可，千萬不要食用過量，因它富含澱粉及鉀，攝取過量容易造成肥胖及發炎，對於患有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者更應忌口。
7 J/ t4 W# Y, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ Z5 o' g1 l7 y0 e. H
另外，芋頭含有草酸鈣結晶與生物鹼成分，當遇到水容易造成皮膚發癢症狀。建議處理芋頭時，先不要沖水，保持手部乾燥，先削完皮後再清洗表面的髒汙和黏液即可。若還是覺得手癢或黏黏的，可以用點鹽巴洗手，避免皮癢過敏。
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/ T3 w) R7 p0 I) x) H7 o秋食「芋」芋頭粥養生
0 ?" G; a5 R$ U- s3 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 T2 N2 K# R0 O) X
至於，應如何挑選芋頭？建議民眾可用以下2要領選擇：5.39.217.771 x. X9 s$ G. h- [" m( i

* K1 [2 r  O' B1.先看外表：外表微微濕潤且沒有刮痕的芋頭最新鮮，切忌挑選乾巴巴的芋頭。
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/ a# j6 y5 z9 E/ e, `5.39.217.772.切開芋頭：依肉色判斷品質，潔白的芋肉品質佳。
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7 x  C% Q( O; y' [2 x# \! I) O營養小廚師／芋頭粥（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb. V% ?/ c3 \4 d. L- P+ U
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材料：白米1杯、芋頭200克、紅蔥酥1/2杯、芹菜1支、芥花油4大匙。
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! L* M' T  b; A$ z4 _1 |調味料：醬油2大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4小匙。
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" N+ H1 [3 ]: E0 C5 t3 B; u公仔箱論壇作法：
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( {9 U% v+ z( i) ^" A1.白米洗淨，浸泡30分鐘，撈出，放入鍋中加入八杯水以大火煮滾，改小火煮成白粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p3 m8 ]/ w7 y) j

. u: K( b/ ?# b; x* h6 U; A( ?tvb now,tvbnow,bttvb2.芹菜洗淨，切末。5.39.217.77! e& h7 U" F6 P
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3.芋頭洗淨、去皮、切丁，鍋中倒入4大匙芥花油燒熱，放入芋頭炒至外皮微乾時，倒入紅蔥頭與醬油炒勻，加入白粥，煮至芋頭酥軟熟爛。再加入鹽、胡椒粉調勻，灑上芹菜末即可。