百香果全身是寶～果汁之王3 ]' i& [# R9 B$ K2 `; p5 p
: W; @( h- R$ @" b, C9 Utvb now,tvbnow,bttvb炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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+ G# ?$ t" E, ?# U; d6 ^& P台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。
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百香果全身是寶 助緩解便祕公仔箱論壇. K3 k9 ]4 m) M; e R9 z
3 |: @0 U- ~0 `$ w& \, K6 u$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。6 [8 i" @# E, |" l/ |# k. c# W; E
: l& O# ^9 _5 T4 g) `. }+ L! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。7 T$ |# p! ?! b/ ]4 F( @' \
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* ?% b1 f0 G6 vtvb now,tvbnow,bttvb百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。公仔箱論壇. N* y1 o) M. u
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腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
+ r" i3 w% m- b7 I. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* v; E- }5 r& V# a
營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。1 i( B! D/ J1 |
- P& h; O6 J8 O' `2 N1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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* ?& |% r$ W2 X4 m& l* G, S5.39.217.77不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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* T8 y# B) ^9 P# \; j% a1.百香蘋果冰沙（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb, |2 w; A1 ~+ V, y; ~ r
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材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。9 X3 q* j7 ^: A. F( _7 }
% V" b& ?; W- N6 |0 [/ z5.39.217.77作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
& e1 L+ }5 n1 g9 e5 ]5.39.217.77公仔箱論壇0 S3 G/ l# t3 O" F8 r/ D
說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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# @$ y$ g R* ]' p g% }2.百香果冬瓜（2人份）
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4 p# ^* T+ A5 c& l. W/ e材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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' {. r; g3 R) S, Y, R# } u5 O公仔箱論壇作法：
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% t( _3 M9 g8 ?. Z6 `; Qa.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。tvb now,tvbnow,bttvb( D- d+ x. |/ g+ E, y
+ r/ u# Q! |( ?/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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