百香果全身是寶~果汁之王
/ z3 K; [9 S; r' htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 H1 y% S; m+ {% B
炙熱高溫,素有「果汁之王」美譽的百香果,酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出,百香果全身是寶,從皮到果實,具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效,但腸胃及腎功能不佳者,建議不宜多食。
! w& A A- u5 Z* t+ `9 |2 D8 E3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ E/ @0 w d# i% i: c6 x) Q
1 B5 P( J! z) ?+ b7 [& }4 p( |5.39.217.772 X. r) J# G( m& p# X. h
; L1 ]) h& P% d5 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `' n* W3 G* Q4 M# r# ?; e" s
r* l8 @& i7 f( B) G" v ?台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出,百香果是台灣夏天盛產的水果之一,目前全台最大的產地是南投埔里,約在8、9月會達到盛產高峰,不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎,甚至做成果汁、冰品,更有一番滋味上心頭。
( E+ u; f3 b1 y6 e; R9 r) h
( `+ u" J5 d7 \5.39.217.77百香果全身是寶 助緩解便祕
9 _( G. k' R% X" T1 e! }9 k, Q9 d& `7 {
百香果全身都是寶,因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等,也含有少量的微量元素如鐵、鉀,其維生素C可幫助鐵吸收,研究發現,有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o* r( b3 Z' d$ d; e) h* z' A; U
$ x' R+ V' C' d* T7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外,百香果的白色內果皮,被發現含有極高的抗氧化物質,能維持血液暢通,可對抗因紫外線產生的自由基;同時,百香果的種子富含膳食纖維,除了幫助緩解便祕,還可以增加飽足感,有助減重族群控制食慾,避免攝取過多熱量。
8 x! F4 O6 w8 [' y8 l5 b4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
, @( I4 `1 v/ @4 j0 ]5.39.217.77; d" I( t6 P ?9 b& H$ N
* G, q# j0 \* y7 y: X5.39.217.77* Y' d& K/ ~7 m( r9 x/ f
/ J, E5 U: ^/ J: K/ H5.39.217.77百香果具有濃郁的香氣,素有「果汁之王」的美譽。
% k1 M% C' f8 i& T# Q5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; M( T. p7 t) r. M+ j: E) Z8 B+ j
腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果. P- v5 ^8 o) G3 a1 {4 g: D3 B
5.39.217.77# A( u# Q$ R! y" `; f- r9 G; m
營養師洪若樸強調,食用百香果有禁忌,其中有胃潰瘍、胃發炎,及胃酸分泌過多者,不適合吃。另百香果的鉀含量偏高,腎臟病患及洗腎患者,因為尿量減少,鉀容易排不出去,建議不能多吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C9 o' L s5 `' B
/ T" q5 q, W1 d4 M) p5.39.217.77另外,百香果具有濃郁的香氣,因此在選購的時候,要確認氣味香濃,果皮深黃、深紫或深紫紅都可以,外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔,顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃,也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
/ G6 I% ?4 O# P1 J; _# Z公仔箱論壇5.39.217.77& z2 N, u; X# _: D( r
不過,炙熱高溫,建議民眾食用百香果除打成果汁外,也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
1 P* S/ T9 u! P L公仔箱論壇公仔箱論壇' b) ` {8 ]$ j/ w; Q; n1 i4 z
1.百香蘋果冰沙(2人份)5.39.217.77$ A. D( @" A+ V/ x6 A/ }
公仔箱論壇8 Z7 P- @3 D1 n- L# f
材料:百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
1 I, \6 ]5 [" X
! `0 ?% j4 Q# F; \' U- E3 m; P$ C5.39.217.77作法:將所有果肉與果汁一同攪打即可。
' [( _5 O S p' L- \+ g5.39.217.77
7 a4 H0 Y& t' r# H公仔箱論壇說明:蘋果是最不會被拒絕的水果之一,加了助消化的養樂多,風味多層次。* c. b1 {5 ?; p* v6 _. o: k0 X
5.39.217.77* b' ~' E* h% Y' ?1 \# U7 b% f
2.百香果冬瓜(2人份) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" t" w9 @: W t
tvb now,tvbnow,bttvb$ l& Q* x+ N& {+ [8 c2 E% b
材料:冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。tvb now,tvbnow,bttvb8 b; V( K+ I* C( @
% f! @1 ~% [. B) g; j4 N2 a: @tvb now,tvbnow,bttvb作法:
; N7 l, _0 D0 R3 i$ g9 V5.39.217.778 F4 ]/ U0 I* t9 |9 v9 g, _* \
a.百香果果肉連原汁挖出,倒入小鍋裡,依口味加進冰糖調整甜度,小火煮到冰糖融化後放涼備用。
6 e3 T- d$ |6 d7 w! w3 N9 f5.39.217.77
) ~7 w' Z4 \+ U" d( s' f2 F公仔箱論壇b.冬瓜切條,準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水,煮至大滾後,將切好的冬瓜放入,5秒鐘即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ E3 J: p% L( X- l2 g4 _
& P, V# R1 B) D5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中,冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾,再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。$ {, m0 O: P2 M8 E' H8 K2 k/ X3 e
' u! b. t" y# Q" vd.蓋好保鮮盒蓋子,輕輕搖晃均勻,放進冰箱醃1天就可以食用。 |