百香果全身是寶~果汁之王公仔箱論壇 V0 V, G0 C/ i* V
# `6 e L+ c0 \; |5 z$ P8 |
炙熱高溫,素有「果汁之王」美譽的百香果,酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出,百香果全身是寶,從皮到果實,具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效,但腸胃及腎功能不佳者,建議不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o7 I7 N" l- p8 o) Z/ E' x
( p2 {- ]5 K9 |; u( [% @1 _1 x& }$ [
; @( D+ O; {0 @+ k! I9 d
8 Y$ V5 }) b8 Y7 J
* [8 r3 h, Q# B6 Q& [( H5.39.217.775.39.217.77; h2 x, \* [+ H
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出,百香果是台灣夏天盛產的水果之一,目前全台最大的產地是南投埔里,約在8、9月會達到盛產高峰,不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎,甚至做成果汁、冰品,更有一番滋味上心頭。
& J; c2 X# ~/ i6 Q( h/ ?' m公仔箱論壇% e) J. x, Z- }" [% D% [8 F
百香果全身是寶 助緩解便祕tvb now,tvbnow,bttvb# K+ T8 L5 j# Q
5 S& r) `% E! b. ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果全身都是寶,因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等,也含有少量的微量元素如鐵、鉀,其維生素C可幫助鐵吸收,研究發現,有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。% w% M! w, o# c. D0 k0 R
# d0 k! N1 ]4 `" K$ b2 n% b( T另外,百香果的白色內果皮,被發現含有極高的抗氧化物質,能維持血液暢通,可對抗因紫外線產生的自由基;同時,百香果的種子富含膳食纖維,除了幫助緩解便祕,還可以增加飽足感,有助減重族群控制食慾,避免攝取過多熱量。
/ ~7 Z& F8 c* V) s; D) c# D
* d% W2 z( d! k; W& l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {; E' a1 A% s. u
; H9 p7 z( v" Z, ?, P2 }( k' k: S' V' l* ]3 m6 n" @7 f( B Z
- q0 T* n) Q) f; G5.39.217.77百香果具有濃郁的香氣,素有「果汁之王」的美譽。公仔箱論壇* r* m+ n; l+ i7 c, h3 j6 G* v
; B& i6 r& P2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
4 ]5 a3 E. U. f/ e" E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. d- {" B, d& [4 `8 t
營養師洪若樸強調,食用百香果有禁忌,其中有胃潰瘍、胃發炎,及胃酸分泌過多者,不適合吃。另百香果的鉀含量偏高,腎臟病患及洗腎患者,因為尿量減少,鉀容易排不出去,建議不能多吃。8 W) S: q' B$ [* H: n/ E! s
5 u& L. Y) A& p. u* R0 ~tvb now,tvbnow,bttvb另外,百香果具有濃郁的香氣,因此在選購的時候,要確認氣味香濃,果皮深黃、深紫或深紫紅都可以,外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔,顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃,也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
, T* G' Q, i( [, a9 ?( j! w- t0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 X" p! k$ a5 @5 D1 g% F3 r
不過,炙熱高溫,建議民眾食用百香果除打成果汁外,也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。% g* d) M1 Z* j% E0 M8 S
; b1 V- _. d' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.百香蘋果冰沙(2人份)tvb now,tvbnow,bttvb" H- {+ ?/ a6 D+ f
7 R& w* i" w W% A# M: r材料:百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
. Q5 \0 u x6 h, i5.39.217.77
4 ]: u8 r2 W6 T& z2 |公仔箱論壇作法:將所有果肉與果汁一同攪打即可。公仔箱論壇/ K- l, N/ K* e; [8 {
tvb now,tvbnow,bttvb g: t- S' m. c7 t4 G8 W0 q( i
說明:蘋果是最不會被拒絕的水果之一,加了助消化的養樂多,風味多層次。* ~- c- \! |9 x: t( m* n
公仔箱論壇8 ~) ]8 g8 b. W1 ?9 T" u. n
2.百香果冬瓜(2人份)
. h1 I; m* d3 [& R7 s2 N
9 Z6 h; E" j$ f$ e公仔箱論壇材料:冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
/ P, j( B9 M/ }& `! C: X$ Z! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }2 P) k6 e, R m' j" r
作法:
/ y! h4 G$ m4 C" F" t3 }) O5.39.217.777 ?( i# r) u+ M
a.百香果果肉連原汁挖出,倒入小鍋裡,依口味加進冰糖調整甜度,小火煮到冰糖融化後放涼備用。) @* h& i( r$ C
6 b4 G' n% F: r% ]- E0 w5.39.217.77b.冬瓜切條,準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水,煮至大滾後,將切好的冬瓜放入,5秒鐘即刻撈起。6 Y) _9 {- }. _, c
. v0 e$ y5 M6 O+ }: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中,冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾,再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
% w5 w) p2 h9 P0 a5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" i4 z! v. K$ N O
d.蓋好保鮮盒蓋子,輕輕搖晃均勻,放進冰箱醃1天就可以食用。 |