花青素推翻腦殘好棒棒 營養師激推6種紫色食物: l& V- A: B. n* ^
5.39.217.77( j) F1 I3 w9 D! `
明明是要去淡水，搭捷運卻老是坐到相反方向？明明看到大門上貼著「推」字，自己卻硬是要用「拉」的方式開門？類似的「腦殘」現象，幾乎每個人都有過經驗，如果偶爾發生一次還可以笑笑地說「犯傻了」，但如果發生次數太頻繁，小心腦力正在鈍化喔！對此，營養師建議多攝取富含花青素的紫色食物，安心補腦少煩惱！
* O' R* b( p4 k$ Y( j4 o" |- ytvb now,tvbnow,bttvb
: p8 i# Y0 T0 v/ A8 @4 U! Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: L3 c. D: r9 @) G! [/ Y1 R
tvb now,tvbnow,bttvb- j3 Y. h; f/ Z. C2 {2 C
7 T1 h+ M; d+ K' K# i/ P
5 ~ H2 Q7 ?/ P g) x: W# a; O; F& S
# x; ^( A+ _7 g8 W$ N8 j# X花青素抗氧化力超強大，是維生素Ｅ的50倍！$ O$ q& m4 ~4 J# J0 T& ^( o
5 G& M' W2 J) W' ]% o) E花青素（Proanthocyanidins，簡稱 PC）屬於生物類黃酮的一種，是近年相當火紅的保健營養素，不管是養顏美容、保護眼睛、控制血糖都不少了它。但，許多人不知道的是，花青素也是拯救「腦殘」和「笨蛋腦」的超級好幫手！
! R$ C# D' T5 _2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' S& a/ S% x# x: n
蔡怡瑄營養師表示，花青素的強大抗氧化能力約為維他命E的50倍，有助於抑制神經發炎、細胞凋亡，進一步達到延緩大腦老化，並且維持大腦神經傳導，穩固記憶力和預防失智。$ u+ t$ S% N( |; h2 J; }$ u% X& T
3 ?" W8 ?- b+ T+ z- j# i9 X( k1 R補充花青素，選紫色食物準沒錯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X( r7 p( n& Y6 u/ ^
. I- H# ^/ {2 n( m* [
哪些食物含有豐富的花青素呢？挑紫色系的食材準沒錯！在此炎炎夏日裡，人容易被太陽曬得頭腦發昏、腦力大斷電，蔡怡瑄營養師特別推薦以下6種富含花青素的蔬果和食材，幫助大家活化腦力，順便幫助其他身體功能，強化整體健康！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) k1 |+ t4 d
# X) D" _- _. \( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% W" {; a' { U) x: N! {
3 j: ?. U: x, M9 x( Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 ^) n- l, h& L公仔箱論壇
$ U* E4 X% x0 Q9 dtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓和葡萄都是很好的護腦漿果，適度攝取可以防止腦部功能老化。4 Y" K) Y1 f# k( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j+ Z' \& `. t1 j
【6大紫色護腦食物】公仔箱論壇# `: b" G# A6 l8 `, @3 `7 ?
. J2 A1 |& E: g; ntvb now,tvbnow,bttvb1.藍莓：富含類黃酮和多酚類化合物，可以清除自由基，保護眼睛並且預防心血管疾病，且曾有小型研究發現每天喝藍莓汁，有助改善老人學習和記憶表現，被譽為「大腦的莓果」。另外，藍莓也含有豐富的膳食纖維，有助於維持排便順暢。
/ E3 R8 t% s) F+ E; T" btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 t$ \ i! ~ ]( n" I% z4 e$ i: f
2.茄子：紫茄子護腦成分不僅在於花青素，另有豐富的維生素B1、菸鹼酸和鈣質等，也都是可以促進神經系統正常運作的重要營養素，保護大腦的健康。此外，多吃茄子可以順道補充綠原酸，幫助延緩腸道吸收糖分的速率，避免血糖急遽升高。
: w, T3 l2 d* M+ _5.39.217.775.39.217.77( d6 k: w' K4 p% I- N4 Q. `
3.蔓越莓：蔓越莓不但是很好的護腦漿果，成分中的A型花青素還有抑制細菌附著於泌尿道上皮細胞的作用，常被用來預防尿道炎和陰道感染。- S4 f1 | h* l, h$ [
. h* |) ^3 E5 F( J1 R公仔箱論壇4.紫葡萄：含有花青素和多酚類等抗氧化物質，能清除自由基、抗老化。需注意的是，葡萄一身是寶，所以吃葡萄時千萬不要把皮吐掉，葡萄籽也可以咬碎成細末後再連同果肉一起吃下肚喔！tvb now,tvbnow,bttvb- F- T/ A4 U9 @( R9 T
# P* L* M K# @3 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; ^* A* l F! ^
tvb now,tvbnow,bttvb, M* K3 A' R( I5 O8 x/ ]7 X
* j+ e y$ z* a6 r5.39.217.77
0 R) {/ x6 B. N( z: P, u5 O# c% t公仔箱論壇5.39.217.77# G: W- Z0 E; _) r% ~
蝶豆花是一種外型酷似蝴蝶的藍紫色花瓣，其萃取物含有類黃酮素、花青素等，對人體有諸多好處。% T' ^$ P! T. d2 e% a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: w. j6 Q7 I. \& l3 d3 ^! @9 m
5.紫色地瓜：地瓜的膳食纖維豐富，能夠促進排便和維持腸道健康，也是現在很夯的輔助減重食材，可與白飯做份量替換食用。而紫色地瓜比一般黃色地瓜多了花青素，連皮一起吃下肚，更有助保護大腦。
: M4 X4 w" [/ P" j8 S' Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) e% s1 s7 m- e5 z2 H
6.蝶豆花：蝶豆花是一種外型酷似蝴蝶的藍紫色花瓣，近年科學家發現蝶豆花萃取物含有類黃酮素、花青素等，不但能幫助增強記憶及認知能力、穩定情緒，對於延緩老化，以及預防紫外線對皮膚和眼睛的傷害，也有不錯的效果。公仔箱論壇/ y" F, b T: x8 ~/ u
公仔箱論壇2 B2 X- ?1 {" d/ S
◎暖心小叮嚀～～5.39.217.77; b _- s+ v3 R& C& P) h" `( p& L0 ~
3 b! \+ z* d" q3 R9 d( u% A雖然民眾平時可以經由紫色食物來補充更多的花青素，但蔡怡瑄營養師也提醒，花青素屬於水溶性植化素，且切開後容易流失，所以，如果要透過食物攝取，記得要清洗過後再切丁、切塊、攪打。另外，花青素不耐高溫，建議相關食物生食或涼拌較佳。花青素接觸到金屬離子會變色，也要儘量避免接觸到金屬容器。 |
發表於 2018-8-17 03:42 PM
| 
