脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* G: ]. n0 [; w
# A* p; t2 G$ a! O( M: f公仔箱論壇「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]' y5 ?2 @% @% [
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$ a; [' x4 |3 C& {% G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb s2 T! s$ v, ?5 G- b9 w: P+ Q
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" }' o. _. x' D9 n# N( {5 D0 [5.39.217.77肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它
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為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：公仔箱論壇9 b9 U+ e' N* I4 P& X, Q8 R
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◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。
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7 @8 I; y8 S' _◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。
' z2 s* D+ r3 p$ m. Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c% r% V" K8 x! p) T/ Q
◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( p% @! J% g6 |4 a* J. P( M
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別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
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因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。5.39.217.77& D+ I/ `( E5 F: x2 Q, c; h: A3 E
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9 O$ A- t) }5 J4 N0 U# `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！
- ~# N/ l/ a. O; p1 X" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z: ^0 _, G2 u$ w: C G. A) w
【肝病進程說明圖】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H R9 [1 ?, a3 r D
k" ?( n( |0 o p2 |2 L2 R& K! y5.39.217.77健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。
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↹：代表有可逆性。tvb now,tvbnow,bttvb9 L, F* Y9 O' ~
( ^ T+ F/ M0 q/ u→：代表已不可逆。; d8 u! K0 B6 {5 h3 o& C
7 \: w0 A9 V# e' G5.39.217.77一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。5.39.217.77& m( c( }' S) d5 W
) Y1 t5 L0 [" m W" c pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵5.39.217.77* ~- X2 m, U- K9 A. s+ l5 O
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不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：
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' f: ]* \2 x8 ?: }2 V D' Z◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。
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◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。5.39.217.77 x* o3 {% r+ Z: R' M+ q* u
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◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。
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◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。- M9 p, g( x4 T# ]
% D# g% q# G+ t3 I5 z公仔箱論壇◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。0 E# ?; g s. ?# l9 [, R3 i
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. N5 h6 r; T m( \/ j3 U) ^5 |tvb now,tvbnow,bttvb若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。5.39.217.77: y( k, y2 \3 h8 n. j0 l' g1 q
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逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善5 t1 I2 [% J9 B
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綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：5.39.217.77' \- c7 d3 a: S+ ]/ J z
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◆原則1／減少高油食物攝取- y7 k+ o" P- g) f/ C6 W( U
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避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。5.39.217.77 U5 l& k* l3 D1 V# b: G
' G4 z' } k; P7 @◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1tvb now,tvbnow,bttvb- K+ E, i6 ?$ D7 n
1 t, M+ M1 d9 C0 K8 N" o! ?. O5 A5.39.217.77若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。公仔箱論壇. ^0 e }. @: A# |
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◆原則3／控制水果份量
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+ p9 |2 `! X5 O4 N( b, z5.39.217.77雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U c0 E5 j* ~& }! S
/ v. u! P* p K- e公仔箱論壇◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料公仔箱論壇, G% f, b2 {; X( H/ I4 g4 c( j+ N
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應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。# d3 J7 O8 t7 _# D$ s
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◆原則5／減少酒精攝取" ?8 O# r% k7 u9 W
* T- N O0 n& O& i$ b# o% ?+ X若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。6 L8 E! r% X! |0 _) ?5 M$ `
/ a9 J7 m3 k! x【營養師小叮嚀】：
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; Z E. x) u, J0 R( s/ ]& A最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。 |
發表於 2018-7-29 03:16 PM
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