脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退
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1 |* ~! z9 w# Z* S5 H1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。公仔箱論壇$ e% h. e" O1 a |
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肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它
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+ ]3 |3 b* Y L2 k為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：
% P+ r) G) j( g+ t; j% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t2 o' H# Z3 r* j◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。
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5 C% y* n: w+ Z2 y2 A! A m# Ctvb now,tvbnow,bttvb◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。公仔箱論壇/ S+ @4 d1 Q! g5 M3 n* l
, }+ Y2 A" b+ Jtvb now,tvbnow,bttvb◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。
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. M7 r6 @# T3 A2 ^tvb now,tvbnow,bttvb別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
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因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。公仔箱論壇( }+ w6 `9 X" f: c% @) b
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一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！5.39.217.777 @# S+ T% h3 Z: _( V
3 n' a4 Z c$ j' jtvb now,tvbnow,bttvb【肝病進程說明圖】
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: Z9 H- b, W; C3 c+ i) D7 W6 W( G9 M% `公仔箱論壇健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ `( M! i# p8 c6 c, W
( C% X# n$ `; l1 ?tvb now,tvbnow,bttvb↹：代表有可逆性。
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→：代表已不可逆。5.39.217.778 i3 B Z+ F: }, p: k
# E5 U, L; ^' s3 w2 B! L- T! f公仔箱論壇一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。tvb now,tvbnow,bttvb- ~ p5 {% _ u2 M8 v8 Z$ |$ d
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「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵
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1 M! n' h# W4 G( S4 [% h( Z# {9 K0 W, z不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：8 n2 b+ n/ P& I# p) D( f
- z6 R% g3 R% O+ S' G- \, e$ z2 A3 y◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L% b& ?# [' j' {& z
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◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。
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◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。
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% _" G' q7 Y' w% @* {6 I公仔箱論壇◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。tvb now,tvbnow,bttvb/ D1 S) I0 i' B0 L7 m
% r0 D o# x0 G* p2 f5 w' U. g2 w5.39.217.77◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。公仔箱論壇2 }2 y2 t9 H! a( |
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若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
( w! \3 F; m w: ?: B- J2 A$ g- ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _6 I( k1 V7 ^; V, _- P* S# B
逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善
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綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：/ _% x# E! R% K
) P! K- i4 i9 d' h◆原則1／減少高油食物攝取5.39.217.77: l, H/ }, B! V6 l# ?/ l, C* W6 H- P
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避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。tvb now,tvbnow,bttvb& f* a4 O' Z+ D' d1 B
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◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1公仔箱論壇: W9 S' r# i9 A* Y0 F- T' @
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若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
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# a1 j" K' d& [' y# y" ^5.39.217.77◆原則3／控制水果份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E. X# f6 W/ n# w* k! l
/ j1 s6 b5 c8 E" D9 ]/ P3 V! Z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。5.39.217.77! A. X* M* v7 f" ^
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◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料 y4 I: ~3 I+ _: y+ B( C& M6 z
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應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。5.39.217.77! G$ K @- w6 n) ?& q& Z; k
' L" R; K0 U9 J; A# r) i◆原則5／減少酒精攝取
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8 c1 G5 Z0 H) R B0 @4 I x若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。公仔箱論壇# z7 c. d0 L: Q3 U6 x8 i( y P
, S" k; t% M1 Q# z7 t【營養師小叮嚀】：
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, N1 C' H7 \( M: Y5 \最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。 |
發表於 2018-7-29 03:16 PM
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