【早安健康／陳怡潔（營養師）】7 Z2 G1 `, r0 S+ c; U5 m+ K
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鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。 tvb now,tvbnow,bttvb' [4 g' m6 |2 p- N: ~
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鋅的功效 公仔箱論壇; s; j' t) G! J/ Y3 f8 @; |
抗氧化、增強免疫力，預防感冒: ^" _- w9 z# D' E+ G- s: @
協助身體調控血糖
6 {" N0 }8 `: Z' a5.39.217.77促進雄性激素1 Z# p. E6 ~0 ], T6 K
, r" s- Z7 d0 b* Y5 O- \4 Z( |& z鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 N7 \6 ?6 n1 m- W4 u' ~
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鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。 公仔箱論壇" o, X4 g6 D$ ~) q) a) ^3 J6 @
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科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。 公仔箱論壇4 j6 K0 k: H6 s
4 {# u( \: ^6 l+ |" V也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。
7 Z& b" ? |+ ]3 H% D jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. s0 P( y6 B( V3 K
" V" }4 v$ V( Y此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。
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研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。 - `) F0 ?- H4 c% E2 |
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適用症狀／族群 ( r# Y7 L( E5 m3 j
容易感冒、免疫力較差的人
% n/ Y$ ]1 r1 m, L* a6 v3 Y" ?0 e3 k# Ttvb now,tvbnow,bttvb減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）
5 ~9 T5 f7 a3 M; C! N0 T# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精子濃度較低的男性患者$ Z1 C+ g, p1 x) n$ |7 Z+ ]
具有傷口或是青春痘，需要復原的人
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4 m: n0 `5 a* }" ]tvb now,tvbnow,bttvb鋅與食物
' n/ f) V/ v. q& z/ Y; P' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。 % q. y6 m$ ]7 W8 ?, t% t8 d( w& f
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食用注意事項
0 [) ], V! b% U9 |# }" k+ b7 {" {0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。
3 B( W$ C2 I0 R/ B3 }( q- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。
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臨床研究／數據 5.39.217.77* |0 [. p! L9 M% Y8 i! X! {
荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。% C4 Z+ Q( O* T/ d& K
一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。5.39.217.77% N6 B t- |5 {: n. H8 {" m
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營養師Q&A
- G% y/ @) e$ a% q, V5 }1 ]) M鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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