【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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' A& ~9 u1 X8 c+ Y1 u2 o鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。
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鋅的功效
) ?4 W% w- A/ i! V; u: i9 Q抗氧化、增強免疫力，預防感冒
& D7 {" v$ l4 L6 r, Q; K公仔箱論壇協助身體調控血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i7 d) t+ B1 R0 u$ b4 }
促進雄性激素: x9 z9 c, ? X' D
0 \! a. Z. f |: w6 a2 o5 T公仔箱論壇鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。 公仔箱論壇, ~1 H. T* N; q. B0 S' ]& v; ~2 P
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鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。 ! B; X& N( x$ x. m& r
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科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。
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也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。 5.39.217.77* Y$ f% h7 \1 l
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% z5 D; G# \) m" G" o% t5 a9 ~1 k& e此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。
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- V7 j, z6 a2 b! H1 ctvb now,tvbnow,bttvb研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。
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* F6 |4 b% q+ q% X; v) R- F適用症狀／族群
; O9 P# t" u0 q/ J- A/ `6 W4 u8 J容易感冒、免疫力較差的人tvb now,tvbnow,bttvb+ V% R$ h1 K) j3 Y1 |5 [6 g
減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）
4 H: L2 s/ J2 o* g- d+ v$ a% m公仔箱論壇精子濃度較低的男性患者公仔箱論壇0 O. ~9 E+ Z' h. i
具有傷口或是青春痘，需要復原的人
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. O4 y' E* \# L cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅與食物 5 j$ x' W* d& j& ~' v
鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。
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9 D! v) p' V4 u* d) n! g" Q% rtvb now,tvbnow,bttvb食用注意事項 : [5 W7 k/ i) P
國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。
8 @" w' E* V0 f4 ~" l. x$ T過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。
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" Z7 b6 s4 g$ n3 l% V& @! ^8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床研究／數據 $ b+ s: M5 R- k3 _' ~0 F! Y
荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。" i, ]5 B* J1 [
一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。
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營養師Q&A tvb now,tvbnow,bttvb8 E* {* H5 T* s4 i# P# f
鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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