[健康食品] 奇異果抗癌最夠力！阻斷98％超強致癌物亞硝胺

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【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】. k9 z( Z) R0 Y
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每天攝取水果量200∼350克 tvb now,tvbnow,bttvb; K% I" _4 T# P% M& _9 R
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新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 & |; }( j% p/ T1 V

3 ?! t( E+ P" K/ O公仔箱論壇但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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( k# D! _" w7 F! D" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。 tvb now,tvbnow,bttvb/ R8 K8 n' w! q0 E3 B
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水果選擇新鮮應季最好 ) K+ p9 m( K) x; d$ }* ?
對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 6 U0 q( U' z. U  Y7 M4 P

( ^3 N6 N  G) g+ o/ P應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j" ~' B, N9 g8 J! I
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好 公仔箱論壇, S- E. }6 F; K) V& r
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F/ m' w/ p: t( r

! P3 f' U+ r; V2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。
' G; A5 M: Y, r7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ x' Z3 f7 D$ |+ B$ M5 `
水果儘量連皮帶籽一起食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 h: V7 {0 ?3 x
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 5 C5 G: z+ c( ^" p- S7 B& j' C
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 " i! X" p* p4 e. R7 C
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。 tvb now,tvbnow,bttvb8 [/ }* o! L9 Z7 F

3 `2 k: c4 g6 f0 t. ^. d) Z如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
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$ f. `& F( W, p0 S* q  D0 K公仔箱論壇需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s2 V5 `* I7 z% F0 _5 X0 `, W) c$ r5 X$ e
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃 : [  s6 l8 |8 E+ _0 m* @
1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。
$ V* i0 @: H: t% [. _6 d2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 . b1 \2 V' E5 R) S4 v
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奇異果
7 R! t5 S( ~8 I8 m6 I. J) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
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( V: d' ]% j3 w) i) v1 r$ h9 }奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
9 p5 Y! \  m0 s: v2 C" ~& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {$ K4 d! F1 S  [/ l$ k+ `tvb now,tvbnow,bttvb防癌抗癌關鍵營養素
: y5 q) \7 ]: h0 C/ w: R+ m/ h公仔箱論壇維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
' ]8 W& S( k4 w7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v4 |- X9 \# V* e哪些人不宜食用 tvb now,tvbnow,bttvb! |. P' N* l5 j' Y* L( ]9 x+ V7 o
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 5 |7 r! [5 ^, E/ c

  U' ]+ V1 L2 Z! ~8 l公仔箱論壇推薦用量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 J4 q6 B% l* n$ u2 t
100 ∼ 200克/天
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120克奇異果
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為什麼能防癌抗癌 tvb now,tvbnow,bttvb- X+ A6 u- ~+ `" ^- L3 Z1 G0 E

$ ]# z. W. e( N2 Ctvb now,tvbnow,bttvb維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
: ~& x- @8 E9 n2 D% u2 b8 m5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `0 r, [, ?# D8 l4 i5.39.217.77半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 5.39.217.77$ h9 q0 P4 T% H
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其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
8 i2 W7 D& T2 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# Y4 N! V5 w9 A2 T* S
其他養生功效 tvb now,tvbnow,bttvb# P. g. i  Z, n! {

' g8 ?) \  V$ y$ A8 J3 m美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
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+ r" H* Q7 J( |7 q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb怎樣吃防癌抗癌效果好
0 Z9 Q' x/ O7 ^# y6 o  H奇異果可以去皮後直接食用。4 Q8 S2 D! h# D3 V: k. B4 q5 r6 T
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
8 c$ G; k: l, T% Y- l2 E奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d7 A( g, E* V2 L* f+ m8 y& \

& t  b" y. F; F: ?5 y公仔箱論壇葡萄奇異果汁
, r! X% X. M% _6 y4 d5.39.217.77增強身體免疫力 tvb now,tvbnow,bttvb& ]9 a# }/ a6 ?( w% M

" k4 p) n# _2 M. @9 `6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 5 G0 I' y: H8 x5 L3 Z- f# [
調料 鹽2克。 8 c, ~( U' w7 W

9 ?/ c% }- F/ ]$ i公仔箱論壇做法 5.39.217.77$ Z, h, S4 A* N4 ?2 M- |& s- C
葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
& o9 o7 n+ S& E0 d) t公仔箱論壇將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。$ U; a9 a  e2 ?8 j: C
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, o( K# h& D& j* ]9 J! Q7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果枸杞粥
8 ^9 z, _! A7 g: o% A5 E* \抑制癌細胞活化
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材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
. o" K1 I* k) h+ W2 ?調料 冰糖適量。 + ~* z. x  t, w9 A: o) O
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做法
* ]* k+ }$ h$ K! y, Htvb now,tvbnow,bttvb白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
/ i- z- I0 n  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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$ v$ R: _/ }: ]雞蛋水果沙拉 公仔箱論壇. v' L: F/ ?; n6 w2 T6 O
阻斷亞硝胺的形成
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2 I, \$ q! w5 s7 [& H- a5.39.217.77材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
; g  \& l' G) @/ s7 `' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 原味優酪乳適量。 ) }0 ~/ p9 N  {9 G' ]7 q. C2 |

" J3 P2 O9 N! j- p6 Q) U做法
% z+ r3 F' t) d% N  B; f3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。1 }" p3 G1 W3 X( s$ [) R
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
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5 ?: k. r/ E. T5 r$ `: |/ T- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！