【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】5.39.217.77+ {' o( c3 C6 q5 D5 G! n4 F N
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每天攝取水果量200∼350克
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* E; j% y& h( R# Q8 b. k新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 公仔箱論壇7 b6 w- G% ^' {0 x& L1 n* s
4 U9 a, P- u1 L* n4 k但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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) {4 R9 l: z7 b* S4 W5 s- _: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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水果選擇新鮮應季最好
# E# o* ?5 {+ o5.39.217.77對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 公仔箱論壇4 N* w/ H4 p8 d' p. ^$ E7 p+ d
, J1 m& m% a {, u公仔箱論壇應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
' B! ?2 }8 O9 S lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 E% m7 H! v$ q
抓住吃水果黃金期，防癌效果好
' \3 J" F7 Y) X M" N- r& ^公仔箱論壇很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。1 r% L* K4 U3 J- h2 y1 y0 A" p0 S9 I
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水果儘量連皮帶籽一起食用
) z6 r1 b: L7 R( f0 e7 m5.39.217.77很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
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9 ?0 H! b+ J' b) I/ L/ i5.39.217.77例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。 # v; j t- c* x9 i/ [
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
8 n6 S5 y- n. M+ U" `4 P( s# v7 y4 v吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。 tvb now,tvbnow,bttvb' \$ z+ {$ ?$ V0 s/ T" f* i3 b
( P# F n2 a9 K公仔箱論壇如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ H9 d F! e. j) c& c
' H/ M! O. z$ y8 }% ~2 j8 F6 rtvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。
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- L9 U1 d$ U& a5 Z$ ^- ~公仔箱論壇小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
3 V7 r" `0 L; Y8 V' W. X1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。
/ p9 X! M4 S# b! P公仔箱論壇2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 公仔箱論壇- n8 w) K* ^! j& e
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奇異果
0 N- T0 a& _; F" q8 N" itvb now,tvbnow,bttvb半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 5.39.217.77, R0 j! K( T* |' L) o
& D$ s$ Y1 `; p4 R5.39.217.77奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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# Y- P/ [9 [7 g; O防癌抗癌關鍵營養素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K3 W: q6 Q& o1 C
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 % g& m5 [5 R: n# K6 B+ Q; ?7 z' y6 y7 G2 w
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哪些人不宜食用 5.39.217.774 q( C6 m6 A# {& u% d
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 ) S8 o& o$ H$ c8 h
" r+ M, o- q, s/ X推薦用量
7 r" s. M9 x; }6 Y/ _3 m# vtvb now,tvbnow,bttvb100 ∼ 200克/天
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5 P' U+ |- ^; r# U7 _* k- Ptvb now,tvbnow,bttvb120克奇異果
' P6 d. f) f! Z- ` b公仔箱論壇1個中等大小
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6 u1 t5 f% Z2 B8 m公仔箱論壇為什麼能防癌抗癌 公仔箱論壇( l5 ^0 J0 w0 X8 L Z2 Q
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 5 x6 P3 L K: Z9 q* N( k) x6 _- ]
7 f9 m8 d" @' d8 q) X D公仔箱論壇半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X/ r* ?4 \5 f2 e r& T
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其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
# ]8 f6 ~; ^. v4 \5 R) u/ |4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k- X6 Y* K+ P1 v; D7 s
其他養生功效
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
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怎樣吃防癌抗癌效果好
8 d4 Y, {) Y; W ?奇異果可以去皮後直接食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \: s) g& i( D5 n# L
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 o% N" f0 s+ U$ y5 u% n! n
奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。& j. i: R* X/ l$ e% w0 [
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葡萄奇異果汁
a( O* D" c ^8 A* k' v+ D3 q增強身體免疫力
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材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F5 g; H" U6 j m9 a, T( c6 C0 t1 s, \
調料 鹽2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P9 \& }: z9 u5 l
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d4 P+ O% U- i: W" {* m& X6 r3 i/ L
葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
$ a2 M4 _/ d/ C9 }0 Y公仔箱論壇將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。5.39.217.770 y/ w2 }* b$ D) F2 Q, l
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奇異果枸杞粥 5.39.217.777 v6 b+ h: r* L: u6 E. |2 ^2 u
抑制癌細胞活化
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材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
* c7 I' {7 Z Y0 H2 C g, V* z調料 冰糖適量。
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- t( x6 b3 f: U做法 ; y; C3 L/ p) e, f7 N4 q
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
* M( b& x. z+ i: l公仔箱論壇鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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雞蛋水果沙拉
) n' E& Q$ L7 t% ]$ K8 J( d阻斷亞硝胺的形成
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材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
+ N/ {. d; x' u: P; \& A+ s5 u9 ~tvb now,tvbnow,bttvb調料 原味優酪乳適量。 ' Q# F6 o, h% e1 j+ O
5 C2 B X9 _/ o2 |/ ]4 Y- I2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. v( x/ b& s- k" p8 g; L$ ~tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。公仔箱論壇/ ?2 C* }2 H0 a
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb* \. B) ^* }: G7 Q7 O8 T; Q
4 t2 r3 l- I/ N0 ^# z( @公仔箱論壇「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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