【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】* w( t: p$ Y8 E; X& L) q1 m2 ]& Q
; M& L. ^0 g- _, r K 每天攝取水果量200∼350克
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$ p+ o* F9 W6 Q: @新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。
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) V* o, Q4 q) D3 @! ]但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。 5.39.217.772 p4 K: I+ {2 J0 @& }
9 l* s; t u' D' H2 p. S9 `$ _" y; k公仔箱論壇水果選擇新鮮應季最好
' t: [/ ~' ]$ [+ R/ X; L( O3 ]對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 tvb now,tvbnow,bttvb; e5 l1 j9 L- X2 ]8 m
9 U, h4 l8 Q3 P* K$ `) O( }. ptvb now,tvbnow,bttvb應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。 tvb now,tvbnow,bttvb( z: _0 k7 O- |1 {
9 r3 Q" k, b$ i0 [7 w5 X9 X( |tvb now,tvbnow,bttvb抓住吃水果黃金期，防癌效果好 公仔箱論壇+ ]+ C2 }) f9 d; k1 I5 {
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 : j% U8 z, Q5 }) F
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。
+ }' U- J& A2 {. D# ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I$ d* S% C) ~) ]' ^4 p) k( X! y
水果儘量連皮帶籽一起食用
! @+ m% m% b1 n9 o& w6 N很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 5.39.217.777 G2 q5 e1 \6 P: \8 H# [! Q
- r, O S2 u- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 , R f3 ]5 `* a7 C
2 N8 ]! Z' `+ Z4 o3 K' P因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。 & ~2 H& s- P x! z
2 u5 P: k0 D- \+ }/ V3 ?水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 9 x$ s0 ?1 k H1 s9 w e
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
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! a7 y S: l1 G% A# o5.39.217.77如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。 公仔箱論壇6 L8 [2 s. h$ ~% B& F7 q
# R6 E3 m& O7 f! O+ ktvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。
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7 S( y9 e1 g @" ~, s3 ktvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
) [2 P) M1 n' v1 l0 z' J9 I4 K' Btvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" F1 J$ R! I1 v: v) ]
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 公仔箱論壇; q' }# c1 }) z7 `
# R! H4 r3 ~7 V$ z8 i7 ftvb now,tvbnow,bttvb奇異果 5.39.217.771 A$ p% T2 ?9 r$ B' ?2 y" I) C7 q
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
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奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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k4 n& r4 Z# a, {; _: e公仔箱論壇防癌抗癌關鍵營養素
& h- J) @4 L' L1 G公仔箱論壇維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 5.39.217.77$ W/ {6 r1 B: J
0 R6 D1 o) Q& q& ?( S; `公仔箱論壇哪些人不宜食用
& `) L, h* H) Y奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 ( [( ?' `0 g% h1 f0 s
" ^6 A% a- @9 x) S推薦用量
* L9 B, C% {) }) }# G( K100 ∼ 200克/天
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120克奇異果 tvb now,tvbnow,bttvb: @' | A4 n7 @7 H
1個中等大小 5.39.217.77( U& h. A) B {" j5 b
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為什麼能防癌抗癌 7 O7 w1 `' c3 L" K3 v5 D% N
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
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! K/ M$ p% f$ D1 S0 ?, l0 m, v半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 5.39.217.777 |; v; i7 U7 N; d0 B: j- v2 Q
5 y/ m0 B1 f" j5.39.217.77其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。 ) M: W8 R- j1 ?/ B- c) v2 Z+ t
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其他養生功效 5.39.217.776 L2 ^2 [6 T; Q
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
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怎樣吃防癌抗癌效果好
' [0 V, |, ]& I; w奇異果可以去皮後直接食用。公仔箱論壇% X& s6 O. k0 P( c- k% t' \
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。! ^; Q& e' I( \7 ]" e
奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。- |6 {7 O7 O7 s/ p; g
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葡萄奇異果汁 / b* o. s- D9 m W I0 a/ L; L
增強身體免疫力 7 l. E( H. J9 }, O9 p: [5 p
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材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 5.39.217.77( g3 g) H- Q' I7 x% b
調料 鹽2克。 公仔箱論壇( f0 z: q1 _& k$ }- Q6 g( x T
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做法 5.39.217.778 i/ o. d! P1 d
葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。公仔箱論壇1 d' R) Y) `8 g! q* f; D2 @3 d" F
將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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奇異果枸杞粥
; `4 U& ^" Y( ]3 U% N- T5.39.217.77抑制癌細胞活化 tvb now,tvbnow,bttvb; e% a( S$ U3 w, G7 h" u
% `( c0 ~" D- T1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
# o I! I8 W+ ]6 S& b! V9 b! x調料 冰糖適量。 8 I* ^2 b1 W2 {# K- A9 g
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做法
8 y' B/ k3 w+ b- t+ x. p9 U白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。0 k& w7 ~: t* v" {; A7 V! S) B
鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。! S; I9 o! P# C A- G W! d5 b
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雞蛋水果沙拉
# b% e# x0 e$ ?% Gtvb now,tvbnow,bttvb阻斷亞硝胺的形成 % J! r) j" y* K# h# b
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材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
D! q" Y+ ^- ?" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 原味優酪乳適量。
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3 k% x/ ]+ `: E, S% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) ?! H/ ]! ?3 c: A" `+ H- E雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。
* e p+ I, Z: o2 U5.39.217.77取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
- G2 u2 C( b) \7 }, _公仔箱論壇5.39.217.775 [ n; g5 q& ]* R! x
「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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