【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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9 A2 }- l/ f+ H; {公仔箱論壇維生素A的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb! k2 t3 M7 g( C1 O! ]+ Z2 q8 l
保護眼睛5.39.217.77' P# d+ R( `6 \; N/ p
增強免疫力
% b, d6 o0 `1 R1 n; G調節皮膚組織的生長
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! Q3 I2 e+ ]3 M7 j' n m" v5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 公仔箱論壇2 r, J# I: x/ v9 }, o
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
, h% G4 V. ~- m5 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ J8 T% B0 X' r A
哪些人特別需要補充維生素A？
9 {1 v+ }% r& ]8 M6 f乾眼症、夜盲症
# j2 b, l0 d: b0 H免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 {5 _8 ^: r! K
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
' b1 @+ T( M! ?( O0 f5 m 一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。$ f% {$ Q+ a% b! t6 H; b4 l
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富含維生素A的天然食物 ' s$ v. n3 ]1 d; ]9 |, o: v
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 " X0 u! Y+ q2 |" y4 w1 D. c5 U
$ y: k7 P! h4 i% t) {- X% Btvb now,tvbnow,bttvb補充維生素A的注意事項
" K" }3 w# z* Y2 z0 u1 s5.39.217.77不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 6 T1 _0 L+ c* j4 P( u6 U) ]
) h2 `( r3 @9 [3 w# L5.39.217.77營養師小提醒
4 Y6 x* o) \! z# { i% b國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 0 W% ]8 B& U; f% ~) ^
3 p0 v: i- @; e$ Etvb now,tvbnow,bttvb所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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