【早安健康／陳怡潔（營養師）】" [; Y2 e0 t% k* Z5 x
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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維生素A的健康功效
5 E) i( P3 s( s9 F; I! L! o3 ?5.39.217.77保護眼睛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h. m# q% l$ B9 i; e/ G
增強免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( ^% R9 z6 S2 t7 e
調節皮膚組織的生長
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7 g/ S( z) _9 @" f, I& J$ Z- P& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 公仔箱論壇1 v* G1 g8 T$ v$ I7 Q
6 f% q5 y% L6 u4 ^& {4 e6 U5.39.217.77其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 公仔箱論壇, Y) Z& a9 \ F+ h
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哪些人特別需要補充維生素A？
2 u5 x0 q7 q( T3 b2 }6 X6 T乾眼症、夜盲症$ f1 r2 ^* R( e+ v8 ? Z# Z1 o3 o3 U
免疫力較弱的人公仔箱論壇 M$ S- y! {1 y6 P4 F9 i8 ^* J0 [
* X$ U' I2 ]7 G1 ]公仔箱論壇維生素A的臨床研究／數據
4 g) n7 R+ |- I$ a5 N5 s1 u公仔箱論壇 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。+ N/ q! s9 l/ C, A; @
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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富含維生素A的天然食物
( @7 v! f; W$ J* b9 Btvb now,tvbnow,bttvb橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 5.39.217.77; u: x W8 @4 y& |4 N
3 |0 D9 z5 j- z; t- g* i5 v7 etvb now,tvbnow,bttvb補充維生素A的注意事項 % C" X( C& c) x6 B& @0 _
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 ) c5 ^/ n( e; ?8 }& ^8 a
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營養師小提醒 公仔箱論壇* m2 ~2 b( J; S8 Y4 O2 D/ R( R
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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2 M; K/ V3 Y2 Z1 l6 g7 wtvb now,tvbnow,bttvb維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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