豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
) `, P/ ]1 q ]; ^: I2 x8 g5.39.217.77豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。公仔箱論壇! M' W2 d1 n8 U8 K4 l* z4 K9 r
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。# S( G( @+ v: u7 u$ \
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。tvb now,tvbnow,bttvb3 z$ f( [) g, X! p: l' G% Y7 N$ U
* K# j- V7 d0 t& i公仔箱論壇而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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1. 減少脂肪生成
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* L) o) s* ~5 S, }) K/ c6 g發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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2. 預防乳癌、前列腺癌5.39.217.77# [3 X: s% B2 z2 y! y" h
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |8 H7 O" I- v' X& z- Q5 ]- O
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3. 控制血糖
2 G- ~+ O6 d9 Y" e6 I5 `( N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O3 D: T3 K: Z" k; ]* N
美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。 [( g* V+ J4 J! N# }
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6 C7 E1 A) _" q M7 N豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
. V; F8 m+ d7 u. g$ wtvb now,tvbnow,bttvb4. 預防心臟病
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。' B; `- J" E0 ~, {8 o5 y# S
F/ n1 v$ F2 e, Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 健腦
7 d! b. ~ h: e3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i5 V# k) e, Y' q7 Z* D豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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' W1 Q) P5 ~0 O8 h' B* T# Y6. 改善腸道環境、防便祕
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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/ u+ f) H. b+ X/ J' x5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 預防骨質疏鬆公仔箱論壇& p% @ D1 R" |- H- W
4 C5 Y$ ]4 ^5 s0 K- h! L6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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% z7 |5 p, A+ m) V( Ytvb now,tvbnow,bttvb什麼時間喝豆漿最好？
$ V7 j9 O, W) O公仔箱論壇日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
0 E3 |7 t8 y* V" b# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \( `% [. @% \' e, z( atvb now,tvbnow,bttvb一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。5.39.217.77. Y( d; U. Z+ w; V
" D: |/ V5 r; K+ T另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。公仔箱論壇# A5 @$ c, ^( t+ R% `
2 g/ h) j" T+ `) _* C7 I, l0 f豆漿要喝溫的，並注意成分
- K, S& r4 x# c) W' S市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。tvb now,tvbnow,bttvb! {& j/ j5 {, e6 T. Y
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。5.39.217.77; F2 |9 Y# u( D1 j9 `* N3 c
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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