豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？9 s$ f6 S7 v, U- S8 W$ h, ^
2 i7 F# D/ M) _3 l豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
: O& x: a) p( m$ {9 t" D2 A豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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2 {7 ?" J. \8 R2 z; b豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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* e. t# [, f" k中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
/ Q! B& V; H9 c- J4 P" t2 W# A3 V' ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~5 k: g# T) K: e& o) s& I
而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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; _1 O0 e" E' e1 ]" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 減少脂肪生成
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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! K+ `4 E* \ f, P& d- \; p. g2. 預防乳癌、前列腺癌
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" n. q b3 g2 | C9 C' ]" m" `tvb now,tvbnow,bttvb大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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( G9 x$ X% z9 O6 i7 v) G* m3. 控制血糖5 d+ e" c3 c, Z( P8 g4 O$ U" |. r) U
. X2 j/ Q }( m; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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0 G7 w9 T1 [! a0 x6 j& c: e1 m公仔箱論壇豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
. o, x4 W2 Q% U; W: F8 r; Otvb now,tvbnow,bttvb4. 預防心臟病
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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2 H- B: ~+ Q* H0 c0 \: V5.39.217.775. 健腦7 d6 o. S* G/ Z+ M5 `, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U1 m+ L$ l! C
豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I7 S$ U( U' A# w) f
+ b; H4 o5 F: P' v' u4 r6. 改善腸道環境、防便祕 n& ~( o- r' Y1 X5 K+ {0 I2 P8 e* Z
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ w. _2 Z h8 ~1 s# @
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7. 預防骨質疏鬆
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8 T# d. |& H4 k# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。: I0 R# w) Z/ i- p( h
6 \1 b; B% a8 y {公仔箱論壇什麼時間喝豆漿最好？! u; Q8 f! g) P) \# r: Z
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a5 W2 r( {& Q! I: L+ A( r" w
$ V3 \& t2 E0 g: f一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
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0 _# M+ t' }) N另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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豆漿要喝溫的，並注意成分5.39.217.77# x- ]5 ^5 y; j& B u) K
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。公仔箱論壇8 w ~9 K! }' H: `; Q) M
' }4 Z8 e9 C1 _) ztvb now,tvbnow,bttvb龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。3 ~; {3 T& F% b& }$ t3 n; G2 n5 h
* x" a8 N+ r. g8 U5 x5 F另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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