豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
3 [) s/ G |9 P- t3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e% q# W Y9 v8 [4 R: f8 Dtvb now,tvbnow,bttvb豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
- J, b( V. @( `3 T+ E9 m1 I# w5.39.217.77豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。5.39.217.77% \: ]6 H. ?' W) ~2 v
4 c$ a, ~% p- m9 E \ [: p- T+ ^3 n ^tvb now,tvbnow,bttvb豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
& n1 Y* a; E: a4 B5 ]
0 F/ k8 R. c6 p) H* d6 H中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。5.39.217.77# O+ C! A* o! t" K" C. n+ o
/ g0 h+ j( [6 b" q
而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
) E7 j i. a3 y" J. |! i4 Y5.39.217.77公仔箱論壇/ o( s$ S& v8 T+ R5 S
1. 減少脂肪生成 l% m) P6 ]/ f; t4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k* N3 G- ~8 p" m8 C% V3 ^
發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。& R8 M' l' t0 D. b4 q+ K& i+ j
* ^- @; ~1 X/ B! L8 k: n2. 預防乳癌、前列腺癌5.39.217.776 o& x$ S# p6 F; x
5.39.217.779 y5 J: E& K, V2 o
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
% `1 R* K8 r" S& a) \
7 Y- Q1 N2 n- u" ^, T$ J# r3. 控制血糖
. O; q6 S! V* c* T- u# Z! w5.39.217.77
: L( u8 J) S+ m9 W( V, L- x4 R) q美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
9 g/ ~ J5 w% o& X公仔箱論壇
& X i$ O: G. [; O4 x8 P' Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; v; i$ M7 s) @* n
豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
# @$ Q# a. Z3 h: [6 ~4. 預防心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \) A0 G# w( L0 I0 L% A- I9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F6 b$ E! u& r" `3 d# A; Q) \$ \6 Q# c
豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
& d% O, n4 X- \6 m4 L3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~* c* a* ?: `' |$ Z4 n" @ Q2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 健腦5.39.217.77/ B! O% d( E+ e% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I# l2 \3 L3 Q6 T# _
豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。/ W( I- i- G8 v! G
+ v, G6 x0 O" w6. 改善腸道環境、防便祕% J0 O! z- l: G3 U% ?7 D, s
: O$ N* ^ w9 B+ r# S+ B9 M8 Ptvb now,tvbnow,bttvb家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
- H4 W) ^8 ]9 @; O, Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~6 a! M1 @( G' _; p. D9 \) I9 _7 V( B
7. 預防骨質疏鬆
* D" _* {& r; e+ z5 t* D
* K6 h' u! ]; t. G B6 o豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。tvb now,tvbnow,bttvb( B3 a; `( M% V, B
F+ E& J+ N4 A7 ?) `% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什麼時間喝豆漿最好？
6 h% n4 p1 e8 Q9 v' c# k$ K/ k日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
& O/ [ A: e8 j; v& l
1 h+ @+ E6 T5 R0 @% T( t) p一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b% ]7 R: e1 |' p% S' [# V
9 J% Z0 `; t. p( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。公仔箱論壇+ n6 S4 g% g N7 d R7 n; H
8 g; ^. J' U4 v' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿要喝溫的，並注意成分公仔箱論壇2 z m: h- ^3 t$ S2 l, ~% x& c
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。公仔箱論壇 j& S& a5 ~3 L1 y7 n* w
5.39.217.77* G8 \1 Q. s0 O6 |. {, _2 s9 P
龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
9 o% V' o* c6 `4 gtvb now,tvbnow,bttvb
5 \: I- b& L% G另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
