豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？3 W, C# L# r) F6 u/ }8 z2 w
5.39.217.771 z% I. U. F8 g7 C# Z G4 q
豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ X! U# v5 j
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。% x, e) q3 `2 G1 |: e- z
- \( M' J, \* w0 v
豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
% P% B" c7 h/ E, T7 ~9 t8 Z8 C5 U
! c9 l1 {: E& D& r) z$ c% D0 t# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。5 a2 f7 g, v. w( @& U: h J
' z9 [ @) W m" f- D公仔箱論壇而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：公仔箱論壇; Z% c( v8 V; A
tvb now,tvbnow,bttvb7 i2 M) x0 i3 }+ o! y
1. 減少脂肪生成* E7 R* o& ~, i
: p1 j6 o" _: d( x- N/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 l* x! ^" v7 e0 n: b* n# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^* e5 S+ C5 w- u0 r+ x( k
2. 預防乳癌、前列腺癌5.39.217.777 m' }8 _1 L! S( \; F0 e. V
) q1 X3 _1 Y4 g( s& Gtvb now,tvbnow,bttvb大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y4 b- H- v0 `0 f0 _2 s
公仔箱論壇+ A; f8 E( r- D4 r- Q; g4 \
3. 控制血糖
; Y5 m* x& @ s# E7 t' l5.39.217.77
( T8 m1 M' J9 R美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
3 {7 u5 k# B- Q |* i$ {! f" Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; X/ y5 |; W9 {) a/ ?& ?; s3 q
tvb now,tvbnow,bttvb+ y+ @ [& m) k6 U; B0 a
豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
) H3 J: ]- c% D0 B u2 Z7 d$ \tvb now,tvbnow,bttvb4. 預防心臟病
2 X; E# D2 @% Btvb now,tvbnow,bttvb0 C6 r W* t$ U& p0 Q
豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
# K; L' d+ o1 T; t8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2 n$ w& ]1 X! g8 C }
5. 健腦tvb now,tvbnow,bttvb, I' C9 ^$ j, m8 e" b
1 j9 E J" e, s豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。& w b5 |' [8 ]2 R2 q' i
tvb now,tvbnow,bttvb! E! t, K" w3 r+ b0 `0 V3 w* v
6. 改善腸道環境、防便祕8 w$ C& r! n6 Y' B, _
F* @: r3 T3 {& |1 L$ v: |- [tvb now,tvbnow,bttvb家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
6 X/ K+ z6 v. b; S5 c/ H. V0 E1 O5.39.217.77
; o% u3 m7 K: j0 x/ X8 k: ?! h1 ~tvb now,tvbnow,bttvb7. 預防骨質疏鬆
+ w# Y5 ]8 ]0 t( g& E5.39.217.77
. P1 T6 ]0 u/ W- d$ b# T- _ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
; c7 n) _6 @ O. v5 W+ stvb now,tvbnow,bttvb9 k! C1 v/ g( |
什麼時間喝豆漿最好？5.39.217.77+ s4 e1 V1 k1 c1 ~
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。9 V( R9 S: g& U, g
9 S, e4 W; ^! g! A: G" v一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
8 g" ^: Z8 z- @& L2 J( w' W公仔箱論壇
: U" T2 f# m. F5.39.217.77另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。5.39.217.777 }! e: Y" C: M# m, Y" v5 @
$ ?* b- X, j1 d) @/ G豆漿要喝溫的，並注意成分
/ |3 q7 W3 V2 Y- |, X: s# D" q# J市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
/ v" A8 N! m7 o3 X! ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 t3 F2 {4 Z4 i
龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
! ^8 m) ?1 v( U" Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D1 `' P& G) f, N5 c% i2 c% d. |3 {
另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
