豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~8 E; [, R, X8 K4 x( Y6 z
|! X- g' i2 ]tvb now,tvbnow,bttvb豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J/ x2 U9 l: N6 p
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
1 c2 F8 g! [2 v* n2 c jtvb now,tvbnow,bttvb
9 C3 ~3 x* J3 O. q% r/ c' ]豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。! W' R) R7 J: V% R" g) F* E2 a. S
( a4 {4 O4 B( ]& J5 o中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。; Y& s- V! ?4 c9 c! f0 P, `
8 e2 t, G! h+ u# P
而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
# A+ y L+ C7 c0 W7 {/ B E" I: ^5 k+ C1 o7 N4 v, v
1. 減少脂肪生成
5 {7 ^- |+ Y; w; i: F5.39.217.775.39.217.77+ L, G: a% R/ Y' ]' _1 f) t; F9 v
發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。$ j; n; `( `" m+ j$ M9 D( ^
5.39.217.77+ j) o+ S0 }/ G; v. F9 n, {/ Q6 s
2. 預防乳癌、前列腺癌公仔箱論壇* [: ?. q7 M6 J5 M% o
0 O4 r" U. O. T0 l& D* o
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
: t4 T* `: ]+ x& p4 D. k/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 O$ S: g7 `# O9 I# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 控制血糖
& g6 j c; a" C P
* `$ W6 }( O% v) H& x- J美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
4 w2 ~- f9 W$ k1 e+ Y" ~公仔箱論壇
: s$ n9 D! K7 c) V. p$ K1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J9 G. U& m! d
豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
o0 [* j# `1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 預防心臟病
& J) |' y" Z- N3 J, D' }$ ?' G& j" n4 Z9 H, |# w& N0 ?# H; x
豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
) @ `8 }5 l: W& {- K4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 G8 o- Q r% ]
5. 健腦tvb now,tvbnow,bttvb3 M1 U4 { p) R' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R, y: z2 l3 ]$ L$ J$ ~
豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
, _+ J1 I" V; n5.39.217.77
3 T. f4 H u+ o9 \- M; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 改善腸道環境、防便祕% U( k" G0 ]3 ~( b
公仔箱論壇! f( W' l+ A+ w
家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
]1 b$ _( c/ `" K5.39.217.775 h. c g% V _8 K) |7 v7 p
7. 預防骨質疏鬆
1 i+ L* T# Y/ M8 U4 z8 Z8 k- dtvb now,tvbnow,bttvb
9 g6 @, H6 I, n豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
1 J3 Q4 Y; Q3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W* K5 d9 v- `' s1 q6 @
什麼時間喝豆漿最好？tvb now,tvbnow,bttvb" _: c9 R# {+ s2 e
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ |5 a7 p) l% C4 P
6 d$ r! }6 C4 o- U
一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
5 w8 ]& N R# Z0 ztvb now,tvbnow,bttvb
2 R7 {+ p# K6 R: P7 a5.39.217.77另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。5.39.217.77- ]7 ?+ A5 u" p/ v
1 t% C- n a( f5 j* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿要喝溫的，並注意成分
/ K1 X# n" N9 H5.39.217.77市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。3 m) s( V9 q& I K. I/ r
公仔箱論壇% P3 m9 D. b, m' G. P u2 I
龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
' k% u) A$ f8 u/ h* y- }tvb now,tvbnow,bttvb
j# O8 e. _7 T5.39.217.77另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
