雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。不過，吃對雞蛋也有禁忌。下面為大家介紹5種錯誤的吃雞蛋方法。tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ t. ^# U! u1 V" Y
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一、雞蛋不可生吃tvb now,tvbnow,bttvb5 @& u7 Z' f6 l; W# \ H" S; W
許多人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養。6 b+ C" v ?8 S# E
事實正好相反，生雞蛋的蛋清中含有的細菌（例如大腸桿菌）對人體有害，法國1996年至2005年期間，有64%的食物中毒由沙門桿菌引起，其中有59%都是因為生吃雞蛋所引起。
* N% o$ p- x: R6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; V I# t8 A! m+ j. }
" N4 c: A) C2 i; C7 E$ m5.39.217.77二、未煮熟的蛋不可隔夜吃
* w" ]9 t) g' Z/ Q4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟的雞蛋隔天吃沒有問題，但是半生熟的雞蛋，隔夜後不能吃。
+ Y: A* K+ V+ g3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有完全熟透的雞蛋，在保存不當的情形下容易滋生細菌，會引起腸胃不適。
1 ]" o ~1 R9 N5 Y: e5.39.217.77另外，雞蛋也不可以煮太久，因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會生成硫化亞鐵，很難被吸收。
2 k5 n- k4 |- f5 v7 F4 F* Y2 C6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家建議最好煮5～8分鐘。油煎雞蛋過老，邊緣變黑，會形成對人體健康不利的化學物質。5.39.217.77, M: {5 `( ?- P7 \
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三、雞蛋不能吃過多tvb now,tvbnow,bttvb, E' y* ?4 K- ^4 o, ]7 z
雞蛋一次吃過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，長期恐造成腎臟功能損傷。公仔箱論壇3 g1 x) [% k3 M; U& Y* w4 M
專家建議，老人每天吃1個雞蛋為宜；中年人每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也不要超過3個。
0 a) G* m- u; C! |6 ctvb now,tvbnow,bttvb孕婦、產婦、或大手術後處於恢復期的病人，需要增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。5.39.217.77$ U/ V3 }* j4 f+ B4 j
& o2 V# F+ \" ]1 n( E四、雞蛋不可加豆漿吃
: O% x1 B Q. w4 q! X) z* Q5.39.217.77有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。
9 t( t* ~3 z$ I7 L5.39.217.77其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
3 Y7 c x, k: B5 a" I5.39.217.77另外也不要將生蛋直接打入熱牛奶或者豆漿，不過牛奶和豆漿的溫度不足以讓雞蛋煮熟，因此也會出現細菌感染問題。; l, K+ O7 _/ A1 H
3 q$ r6 g1 @* B$ N( q: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、茶葉蛋儘量少吃
( Q; \9 Y* {& P0 |6 E8 @一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞.5.39.217.77 x7 Q& D5 n$ J# i# y: o
另一方麵茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。! ^. Q& c2 H% ^* l9 Z7 o
專家表示，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病。有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要喫茶葉蛋。tvb now,tvbnow,bttvb# p$ y/ l. c4 f2 U1 g0 L3 n: ]2 p+ i- Q
小孩子也儘量少吃，因為茶葉蛋可能會導致兒童缺鐵性貧血。 |
發表於 2018-6-15 03:06 PM
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